螺旋藻是一類低等植物，屬于藍藻門，顫藻科。它們與細菌一樣，細胞內(nèi)沒有真正的細胞核，所以又稱藍細菌。螺旋藻因其營養(yǎng)均衡、全面而風行世界，成為健康保養(yǎng)食品。那么，螺旋藻怎么吃呢？

一、涼拌螺旋藻

食材：干螺旋藻10g，花生、香菜、蔥花、油、鹽、白砂糖、生抽等適量。

做法：

1、將干螺旋藻泡發(fā)，泡發(fā)后洗凈待用。

2、鍋里放少許油將花生炒香，放涼后去衣壓碎。

3、鍋里燒開水，水開后放入螺旋藻焯水。

4、撈起，放涼后鍵入白砂糖、鹽、生抽、陳醋、麻油適量。

5、拌勻后，撒上花生碎，香菜和蔥花即可。

二、螺旋藻豆芽肉片

食材：干螺旋藻8g，黃豆芽100g，里脊肉片80g，蔥花、雞湯、胡椒粉、水、油、鹽、白砂糖、生抽等適量。

做法：

1、將干螺旋藻泡發(fā)，泡發(fā)后洗凈待用。

2、肉片加入點點鹽抓勻，加入料酒和水淀粉抓勻然后滴上一點點油漿好備用。

3、炒鍋熱鍋涼油六成熱放入肉片翻炒，等肉片完全變色后放入蔥姜翻炒，蔥姜出來香味放入豆芽，豆芽稍微縮水后倒入雞湯或者水煮。

4、煮開后放入螺旋藻，煮4-5分鐘左右，豆芽和螺旋藻很爛了就可以調(diào)入鹽、雞精、胡椒粉，淋入少許香油出鍋了。