春季是人們易患感冒的季節。由冬天入春季，雖然整體氣溫升高，但早晚溫差大，人很容易著涼，加上隨著天氣轉暖，各種病毒細菌也隨之活躍，所以春季感冒是常事。春季養生湯可以提高免疫力、預防感冒，有增強體力、強壯身體的作用。

1、番茄豬肝湯

材料：豬肝250克，蝦仁25克，蘑菇40克，雞蛋1只，番茄150克，黃酒、蔥段、姜片、胡椒粉、精鹽適量。

做法：將豬肝切去筋膜洗凈，切丁后加上酒、姜汁、蛋液、鹽、胡椒粉，攪打成漿。用旺火蒸10-15分鐘至結膏。清水加蝦仁、黃酒沸煮5分鐘后倒入蘑菇、番茄丁和肝膏，再煮沸，調味即可。

功效：護肝明目，增強免疫力。用于防感冒、防治夜盲癥及免疫力低下者。豬肝養肝明目，增強免疫力;蘑菇補益脾胃，益陰養肝，降壓，降脂，潤燥化痰，增加白細胞;蝦仁、番茄均是能夠增強人體免疫力的食品，番茄可增強營養，減少感冒的發生。

2、菜花萵筍湯

材料：菜花、萵筍、雞胸肉。

做法：將菜花洗干凈，掰成小塊，萵筍去批和黃葉，洗凈，葉子切成小段，萵筍莖切片，雞胸肉洗凈，切薄片，用水淀粉和料酒抓均勻，鍋放置火上，用水煮沸，放入姜末，雞肉煮沸，倒入萵筍和菜花煮3分鐘，用鹽和雞精調味，灑上香油即可。

功效：補充足量的維生素C是較好的預防感冒的方法，用萵筍和菜花煮湯食用。在補充維生素C的同時，可以輕松預防感冒。

進入夏季，天氣炎熱，人們體內新陳代謝會加速，水分和營養流失比平時更快，但另一方面高溫陰雨天氣又容易讓人產生身體疲勞之感，這時就要飲用一些營養豐富的湯水補充營養了。初夏宜飲清熱祛濕湯。

1、赤小豆粟米須煲生魚湯

材料：赤小豆150克、粟米須50克、生魚1~2條(約500克)，生姜3片。

做法：赤小豆、粟米須洗凈，稍浸泡。生魚宰凈，晾干，用少許姜絲起鍋，將生魚放進油鍋內慢火煎至微黃。把赤小豆、粟米須和生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗水量)。大火煲沸后，再加入生魚滾后，改為小火煲約1個半小時，放入適量鹽即可。

功效：赤小豆有利水除濕，消腫解毒的功效，再配上利水的粟米須煲生魚則能健脾開胃、利水去濕，而生魚亦能健脾利水，且營養價值高，這個湯正適合這個時節飲用。

2、瘦肉蛋花枸杞湯

材料：枸杞1斤，瘦肉100克，雞蛋1個，生姜一塊。

做法：枸杞清洗干凈，摘下葉子，枸杞莖切成段;鍋里放3~4碗水，放進姜片和枸杞莖，大火煮開后轉慢火煮15分鐘;轉大火，把提前用鹽、油腌好的瘦肉和枸杞葉放進鍋里;接著加入切得很薄的胡蘿卜片，不用蓋蓋子，煮5分鐘，放鹽調味即可。

功效：枸杞葉中醫稱之為“天精草”，含有與果實(枸杞子)單位量近似的各種營養物質，其性味甘寒，枸杞素有清肝明目，清熱舒肝的食療作用。

經過漫長而炎熱的夏季，身體能量消耗大而進食較少，因而在氣溫漸低的秋天，就有必要調補一下身體，也為寒冬的到來蓄好能量。這個時候，應多補充清潤的湯水，湯水可以滋潤我們的肌膚和內臟，減輕燥邪對肌體的傷害。

1、玉帶竹蓀雞湯

材料：雞骨架1個，雞湯1碗，竹蓀20克，絲瓜1條，枸杞20粒，鹽適量。

做法：竹蓀、枸杞、絲瓜備好。雞架、雞湯備好。竹蓀、枸杞泡發好，絲瓜用蔬菜切片器切成長片待用。雞架放入鍋里加入適量的水煮開后，關小火熬上30分鐘。放入竹蓀和絲瓜煮軟。再放入枸杞，撒入鹽拌勻即可。

功效：竹蓀自古以來就被列為“宮庭貢品”，近代做為國宴名菜，同時也是食療佳品。對高血壓、膽固醇過高等都有較好的療效。竹蓀有“刮油”的作用，能減少腹壁脂肪的貯積，是天然減肥食品。竹蓀營養豐富，味道鮮美，質地脆嫩，香氣濃郁，長期食用能調整人體血脂及脂肪酸，有活血、養顏等功效，特別適合體弱者食用。

2、番茄金針菇雞蛋湯

材料：西紅柿2個，雞蛋1個，金針菇100g，蔥1大勺，姜末1小勺，香菜少許，番茄沙司2大勺，糖1大勺，鹽2-3g，蠔油1小勺，熱水1000ml，香油少許。

做法：用刀在番茄頂部外皮劃十字刀口，用熱水澆燙后剝去外皮；去皮的番茄切塊，蔥姜切末，金針菇洗凈備用；鍋內熱油，下入蔥姜末爆香；下入西紅柿翻炒；西紅柿炒軟后倒入熱水1000ml；加番茄沙司，鹽糖，蠔油調味；水開后加入金針菇，再煮2-3分鐘；小火畫圈淋入雞蛋液后關火；出鍋前撒香菜和香油，制作完成。

秋冬是“進補”的大好時節，稱之為“補冬”。中醫學認為：“人與天地相應”，意思是人體的生理機理應與四季氣候的變化密切相應。想健康，多喝湯。尤其在秋冬季節，各種湯成了不可缺少的美味。湯的種類不同，作用也各異，下面向大家介紹了幾種冬天常喝湯的養生功效。

1、排骨燉白菜

材料：豬排骨300g，白菜150g，蔥段15g，姜片15g，枸杞10g，鹽1小匙醋1/2小匙，料酒1小匙，香油少許。

做法：將排骨剁成小段，洗凈，白菜洗凈切成5cm左右的長段。將豬排骨在沸水中飛水，洗凈血沫，這樣做是為了不讓最后的成品中有血腥味。將排骨放入鍋中，倒入適量清水，加入姜片、蔥段、枸杞、少許醋和料酒煮至排骨熟。放醋的目的主要為了能減少排骨煮制的時間，并去除腥味，加入料酒則可以使味道更佳，但量不宜多，以免排骨變味。然后放入白菜煮熟。喜歡吃軟爛的白菜的人可以多煮一會兒。最后可根據個人愛好放鹽調味，再點上少許香油即可。

2、白蓮百合糖水

材料：本糠水取鮮百合60克（干品30克），干湘白蓮肉30克，白砂糖30克。

做法：先將鮮百合用清水洗凈，并剝開葉瓣。湘白蓮用清水浸泡并去除外皮及蓮心，洗凈。然后將準備好的鮮百合、湘白蓮肉同放入瓦煲內，加適量清水，用中火煲約半小時，煲好前5分鐘加進白砂糖即可。

功效：能清心潤肺，滋養肌膚。

1、雙紅南瓜湯

材料：南瓜500克，紅棗10克，紅糖適量，清水2000毫升。

做法：南瓜削去表皮挖瓤，洗凈，切滾刀塊兒。紅棗洗凈，去核。將紅棗、南瓜、紅糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟爛為止。

功效：南瓜性溫味甘，可補中益氣，含有豐富的胡蘿卜素，經人體吸收后轉化為維生素A，并含有豐富的維生素E，女性經期服用，可益氣補血。紅棗則能補脾和胃，益氣生津，滋陰養血。紅糖含有微量元素和多種礦物質，有暖胃、補血、活血、散寒的作用。經常食用，可使臉色紅潤，增加皮膚彈性。

2、枸杞紅棗烏雞湯

材料：烏骨雞、大蔥、陳皮、高良姜、草果、枸杞、紅棗、料酒

做法：將烏骨雞清洗干凈，剁成塊。將大蔥切段；把陳皮、高良姜、草果用紗布包起來。砂鍋內放上水，將紗布包和雞塊放進去，加料酒、蔥、枸杞、紅棗同煮。旺火煮沸后改用中小火燉熟、燉爛，然后撈出紗布包和蔥段即可。

功效：烏骨雞可以溫中益氣、補肝益腎、延緩衰老、強健筋骨，對于月經不調、女性的缺鐵性貧血也有很好的改善作用。