冬天喝什么湯好呢？冬季喝湯既能暖身，還能起到養生的作用。食材不同，湯的營養價值也不同，小編下面就介紹幾種具有不同養生作用的湯。

1、核桃芡實粥

1）準備60g小米，30g核桃仁和芡實。

2）將所有的材料放在一起煮粥，粘稠之后就可以了，每天晚上吃一次，有益智、補脾腎的作用。

2、龍杞蓮子瘦肉湯

1）準備豬瘦肉100g，蓮子、龍眼肉、枸杞15g。

2）將材料洗干凈之后，豬肉切成小塊，一起放到鍋中。

3）加水1L之后，大火煮沸，再用小火慢燉一個小時。

4）最后加鹽調味即可。

5）次肉湯有緩解焦慮、促進睡眠的作用。

3、參芪大棗燉雞湯

1）北芪10g，半只雞，5個大棗，太子參15g。

2）將所有的材料洗干凈之后放到鍋中用大火煮沸，然后小火慢燉1—2個小時。

3）最后加鹽調味。

4）此湯適宜身體虛弱的人飲用，熱性體質、容易上火、舌苔較厚的人不宜飲用。

4、花生核桃瘦肉湯

1）準備100g花生，100g豬瘦肉，30g核桃。

2）將豬瘦肉切成小塊，花生、核桃洗干凈備用。

3）所有材料放在砂鍋中加水煮1、2個小時，最后加鹽調味就可以食用了。

4）適宜用腦較多、用腦過度以及記憶力減退的人食用。

5、益智羹

1）準備20g桑葚、10g玫瑰蜜餞、200g蘋果、25g桂圓肉、50g冰糖。

2）將冰糖、桑葚搗碎，蘋果切成小塊，桂圓肉切碎。

3）將玫瑰蜜餞與步驟2）中的材料一起放到鍋中，加入適量的清水。

4）用中火煮，到桂圓肉熟軟之后即可。

5）每天吃1-2次，連續食用5天為一個療程。

6）此羹有治療疲勞、記憶力減退的功效，適合經常用腦的人食用。

羊肉湯中的營養十分豐富，含有脂肪、蛋白質、維生素、鈣、鐵、磷等營養，具有溫補腎陽、暖身驅寒、健腺益氣的作用。下面小編就來介紹一下羊肉湯的幾種做法吧。

1、羊肉粉絲湯

1）準備500g羊肉，一個白蘿卜，適量水發木耳、青蒜苗、黃花、細粉絲。

2）在冷水中放入羊肉和蘿卜，燒開后煮一會兒，至出現臟泡沫的時候，將羊肉撈出來洗干凈，蘿卜丟掉。

3）將羊肉和香料放在一起燉，湯汁發白后冷卻，然后撈出羊油。一般慢燉的時間需要5個小時左右。

4）撈出的羊油用來燙辣椒油。

5）在煮好的羊肉湯中放入黃花菜和木耳。

6）加入胡椒粉、鹽、味精調味。

7）放入粉絲煮到自己喜歡的程度。

8）最后加香菜和蒜苗，也可加上辣椒油。

2、山藥羊肉湯

1）準備250g羊肉，生姜10g，山藥25g，紹酒10g，胡椒3g，蔥白15g，食鹽1.5g。

2）羊肉汆水去血，山藥用水悶透之后切成薄片。

3）將蔥、姜拍碎，胡椒研磨成細細的粉末。

4）將所有材料放到一起加水大火煮沸，然后轉用小火將羊肉煮到軟爛。

5）最后調味。

3、當歸參芪羊肉湯

1）準備羊肉750g，當歸12g，適量的黨參、大蔥、黃芪、醬、油、鹽、白酒。

2）鍋中加水，放入蔥、姜、白酒煮沸。

3）將羊肉放進去焯水，焯水之后將羊肉洗干凈。

4）將鍋中的水倒掉之后加熱，放油；油熱之后將蔥、姜爆香。

5）放入羊肉，并灑白酒不斷翻炒；然后加一點開水，用大火煮沸之后，連湯帶肉轉移到砂鍋中。

6）將黃芪、當歸、黨參放在紗袋中，封口，放入砂鍋中與羊肉一起慢燉3個小時左右。

7）最后將大蔥和湯表面的油舀掉，加上鹽調味。

牛肉中含有豐富的蛋白質和膳食纖維，是一種非常適合人體吸收的肉類，同時，牛肉還具有安胎的功效。牛肉湯不僅味美可口，而且吃肉喝湯有助于吸收。下面小編就來介紹一下牛肉湯的做法。

1、清燉牛肉湯

1）準備牛腩肉500g，適量的醬油、麻油、豆瓣、雞粉、鹽、糖、香菜和蘿卜。

2）將牛腩肉多泡幾次水，直到牛肉發白，水不再變紅為止。

3）將牛腩肉切成塊，注意塊不能太小，要保證牛肉幾個小時不餒燉爛。

4）將牛腩肉放到冷水中，煮沸后用勺子舀掉水面的泡子。

5）然后慢燉3個小時，到這一步，原湯已經燉好。

6）舀一些原湯出來放到另外一個砂鍋中，準備煨蘿卜。

7）然后準備蘸醬，將豆瓣、醬油、麻油、糖、雞粉和鹽放在一起調成蘸醬。

2、冬天很多人喜歡吃辣，可以在原湯中加入一些辣椒，也可以在蘸醬中放一些蒜蓉辣椒醬。

3、需要注意的是，不論是清湯還是麻辣，牛肉都不能與豬肉、韭菜、田螺、板栗、白酒、紅糖同食；而白蘿卜也不能和西洋參、人參同食。