經過漫長而炎熱的夏季，身體能量消耗大而進食較少，因而在氣溫漸低的秋天，就有必要調補一下身體，也為寒冬的到來蓄好能量。這個時候，應多補充清潤的湯水，湯水可以滋潤我們的肌膚和內臟，減輕燥邪對肌體的傷害。

1、玉帶竹蓀雞湯

材料：雞骨架1個，雞湯1碗，竹蓀20克，絲瓜1條，枸杞20粒，鹽適量。

做法：竹蓀、枸杞、絲瓜備好。雞架、雞湯備好。竹蓀、枸杞泡發好，絲瓜用蔬菜切片器切成長片待用。雞架放入鍋里加入適量的水煮開后，關小火熬上30分鐘。放入竹蓀和絲瓜煮軟。再放入枸杞，撒入鹽拌勻即可。

功效：竹蓀自古以來就被列為“宮庭貢品”，近代做為國宴名菜，同時也是食療佳品。對高血壓、膽固醇過高等都有較好的療效。竹蓀有“刮油”的作用，能減少腹壁脂肪的貯積，是天然減肥食品。竹蓀營養豐富，味道鮮美，質地脆嫩，香氣濃郁，長期食用能調整人體血脂及脂肪酸，有活血、養顏等功效，特別適合體弱者食用。

2、番茄金針菇雞蛋湯

材料：西紅柿2個，雞蛋1個，金針菇100g，蔥1大勺，姜末1小勺，香菜少許，番茄沙司2大勺，糖1大勺，鹽2-3g，蠔油1小勺，熱水1000ml，香油少許。

做法：用刀在番茄頂部外皮劃十字刀口，用熱水澆燙后剝去外皮；去皮的番茄切塊，蔥姜切末，金針菇洗凈備用；鍋內熱油，下入蔥姜末爆香；下入西紅柿翻炒；西紅柿炒軟后倒入熱水1000ml；加番茄沙司，鹽糖，蠔油調味；水開后加入金針菇，再煮2-3分鐘；小火畫圈淋入雞蛋液后關火；出鍋前撒香菜和香油，制作完成。