主打營養(yǎng)素：葉酸

作用：防止胎兒神經(jīng)器官缺陷

補(bǔ)充葉酸可以防止貧血、早產(chǎn)，防止胎兒畸形，這對(duì)妊娠早期尤為重要，因?yàn)樵缙谡�是胎兒神�?jīng)器官發(fā)育的關(guān)鍵。孕媽媽要常吃富含葉酸的食物，如深綠葉蔬菜(莧菜、菠菜、油菜、小白菜、蘑菇等);動(dòng)物的肝臟(雞肝、豬肝、牛肝等);谷類食物(全麥面粉，大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等);豆類、堅(jiān)果類食品(黃豆、綠豆、豆制品、花生、核桃、腰果等)以及新鮮水果(棗、柑橘、橙子、草莓等)。

除了食補(bǔ)以外，還可以口服葉酸片來保證每日所需的葉酸。最好應(yīng)在懷孕前就開始每天服用400μg的葉酸。

本周的妊娠反應(yīng)更加強(qiáng)烈，嘔吐劇烈的孕媽媽可以嘗試用水果入菜，如利用檸檬、臍橙等做材料烹煮食物的方法來增加食欲，也可以食用少量的醋來添加菜色美味。還可以嘗試一下酸梅湯、橙汁、甘蔗汁來緩解妊娠的不適。

因妊娠反應(yīng)，許多媽媽會(huì)很倦怠，懶得活動(dòng)，再加上吃得比較精細(xì)，極容易引起便秘。一旦發(fā)生便秘，孕媽媽切記不要使用瀉藥，而應(yīng)采取飲食調(diào)理，或外用甘油潤腸等辦法來緩解。

以下一些食物，對(duì)緩解孕期嘔吐有一定好處。

姜：切薄片，加糖、鹽稍漬，惡心欲吐時(shí)含食或嚼食一片。

甘蔗：可用甘蔗汁30-50毫升，加生姜汁5滴，晨起空腹徐飲。

橘皮：用橘皮泡茶飲。

紫蘇葉：泡茶飲，也可烹調(diào)魚、肉、蝦時(shí)加入鮮紫蘇葉4-5片。

蘆根：煎水代茶飲。

蘿卜：生嚼數(shù)片，或絞汁飲服。

冬瓜：宜用冬瓜煨食，有清熱、化痰、和胃的作用。

1.陳皮鹵牛肉

營養(yǎng)分析：瘦肉類含有豐富的B族維生素，可助減輕懷孕早期的嘔吐癥狀，還可減輕精神疲勞等不適。姜和陳皮也有助于減輕孕媽咪的惡心感。

制作方法：

把陳皮用水稍微泡軟，蔥洗凈切斷;牛肉洗凈切成薄片，加醬油拌勻，腌10分鐘;將腌好的牛肉一片一片放到熱油里，油炸到稍干一些;把陳皮、蔥、姜先爆香，然后加入醬油、糖、水和牛肉稍炒一下;把牛肉取出，放入拌好的鹵料，即陳皮、蔥、姜、醬油、糖，燉至鹵汁變干，即可食用。

2.香菜蘿卜

營養(yǎng)分析：此道菜中的白蘿卜下氣止嘔，香菜溫中理氣，對(duì)孕婦的孕吐癥狀有很好的輔助治療作用。

制作方法：

1. 白蘿卜洗凈，去皮，切成片。

2. 香菜洗凈，切成小段。

3. 鍋倒油燒熱，下入白蘿卜片煸炒片刻，炒透后加適量鹽，小火燒至爛熟時(shí)，再放入香菜、味精即可。

1.砂仁藿香粥

營養(yǎng)分析：每日1劑，連續(xù)服3～5天。能和中止嘔，適用于婦女妊娠嘔吐。

制作方法：

1、取砂仁5克，藿香10克，大米100克，適量白糖。

2、先把砂仁研成細(xì)末備用，把藿香擇凈，放沙鍋內(nèi)加水浸泡10分鐘后，水煎取其汁。

3、加入大米熬成粥，粥熟時(shí)加入砂仁末和白糖，再煮1～2沸即成。

2.香椿拌豆腐

營養(yǎng)分析：這道菜軟嫩可口，氣味芳香，非常適合孕早期妊娠嘔吐的孕媽媽食用，還可以補(bǔ)充多種維生素、礦物質(zhì)。

制作方法：

1、香椿芽洗凈用沸水燙一下切成細(xì)末。

2、豆腐切丁，也用沸水燙一下，再用調(diào)羹壓碎。

3、然后加入香椿末、鹽、香油拌勻即可。