人為了維持身體內環境的穩定,吃進去的鈉與排出來的納是相等的。當腎臟發生病變功能減退時,可使排鈉減少,失去水電解質的平衡,引起血鉀升高,導致心臟功能受損。因此,孕婦的食鹽量應根據身體所需攝取。如果孕婦多吃鹽,就會加重水腫且使血壓升高,甚至引起心力衰竭等疾病。但是如果長期低鹽或者不能從食物中攝取足夠的鈉時,就會使人食欲不振、疲乏無力、精神萎靡,嚴重時發生血壓下降,甚至引起昏迷。研究表明,正常孕婦每日的攝鹽量以7~10克為宜。在一般情況下,懷孕后婦女和懷孕前婦女在鈉的攝入上差別不是很大。同時,妊娠期間不應服用利尿劑,以免造成鈉的損失。
1、桃仁燉烏雞
營養分析:配合桃仁,能大大提升婦科圣品——烏雞的補鋅功效。
食譜原料:
烏雞半只、核桃仁75克、枸杞、蔥姜、花椒、紹酒等。
制作方法:
1.烏雞洗凈切塊,汆水,去浮沫。
2.加桃仁、枸杞、花椒、紹酒、鹽、蔥姜等,同煮。
3.再開后轉小火燉,至肉爛。
2、銀絲羹
營養分析:蛋黃、干貝和木耳是食物中補鋅的高手,清淡鮮香的口味,也肯定能討得孕產媽咪的歡心。
食譜原料:
蛋黃豆腐(又名日本豆腐)、干貝、木耳、香菜、上湯、蔥姜等調料。
制作方法:
1.把蛋黃豆腐及洗凈去蒂的黑木耳切絲,用冷水泡著,蔥姜切絲備用。
2.干貝蒸軟,涼后搓碎,上湯燒開后下入各種配料。
3.燒開調味、勾芡,最后撒入香菜末。
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