首先是蛋白質，蛋白質是人體所需主要營養物質之一，攝入體內后在肝臟分解為氨基酸。蛋白質是胎兒組織發育和健康成長的必需成份。孕期你除了每天攝入45克蛋白質滿足母體需要外，還應額外攝入6克。蛋、魚、肉、奶和乳制品中含有大量蛋白質。

其次是碳水化合物，人體所需要的能量是由碳水化合物提供的，碳水化合物多以蔗糖和淀粉的形式存于食物中。多食用富含淀粉的食物(如土豆)少食含蔗糖較多的食物，因為淀粉類食物水解緩慢，熱量較少。這些熱量供給孕婦平時的活動及機體的消耗，還供給胎兒活動及新陳代謝所需要的能量。

脂肪，脂肪是構成細胞膜的重要成分，同時對胎兒神經系統的發育會起很大作用。盡管不宜多食脂類，但一點不吃也不可取。孕期不宜多吃脂類是因為它每克所含的熱量比同量的碳水化合物和蛋白質要高一倍，所以攝入等量的脂類，體內熱量相當于增加一倍。

另外非常重要的是維生素，要保持健康，人體需要多種維生素(如維生素B、維生素C)。但由于維生素在體內無法貯存，因此每天都應該適量攝取。維生素不僅對胎兒發育很重要，而且還能提高人體免疫力，增強造血能力、維護神經系統正常機能。葉酸可防止胎兒出現神經管畸形，如腦積水、脊柱裂。但動物肝臟含大量維生素，吃多會引起許多疾病，應避免食用。

礦物質也是人體必需的，如人體內各種化學變化都離不開鐵元素，鐵還是構成血紅蛋白的主要成分。缺鐵會使血紅蛋白無法完成，從而易患貧血。孕期骨質、牙齒的健康發育都離不開鈣質。鋅元素對傷口愈合及消化過程起很大作用。孕末期胎兒越長越大，從母親那里攝取的營養物質也越多，因此孕末期時要增加飲食量，均衡飲食，才能保證胎兒的需要，也能儲存分娩期所需的能量。

有些女性懷孕前就吃素，而有些女性懷孕后一見到肉就惡心，對于這些孕婦而言，只要仔細選擇搭配合理、營養豐富的食品，吃素食完全可行。

吃素的孕婦一定要保證攝入的熱量能滿足懷孕的需要。因為素食所能提供的熱量明顯要比肉類少。如果熱量攝入不足，身體就會分解自身的蛋白質，從而影響孕婦自身及寶寶的生長發育。同時，孕婦還應注意食物的營養價值，多吃富含些維生素、微量元素的新鮮蔬菜、豆類、干果、麥芽等。

如果是純素型，只要能保證飲食的品種及用量合理，也可以保證孕期的營養需求。而蔬菜素食型和水果素食型是不能滿足孕婦和寶寶的營養需要的，這一點一定要引起注意。

為了儲備分娩時消耗的能量，你應該多吃富含蛋白質、糖類等能量較高的食品。還要注意食物口味清淡、易于消化。蜂蜜是糖類物質精品，含有多種氨基酸、維生素A、維生素D、維生素E、泛酸及肌醇等營養素，不僅能補充孕媽媽所需的營養素，還是大腦的天然增補劑。因為，大腦細胞所需的營養在蜂蜜中含量是最高的，同時還可以有效預防或改善妊娠高血壓綜合征，妊娠貧血、妊娠合并肝炎、痔瘡、便秘以及失眠等疾病。

飲食要平衡，適當增加一些副食品的種類及數量。提倡加食雞蛋，每天1—2個，蛋類富含蛋白質、鈣及各種維生素。多吃蔬菜水果、動物的肝臟、海帶等，以補充維生素A及維生素C及鈣、鐵。 多吃豆類、花生及芝麻等豐富含維生素B、C、鐵和鈣的食品。適當吃些雜糧，如雜合面、小米、玉米、補充維生素B。

每日膳食要注意兩搭配，一注重”：兩搭配—粗細糧搭配，葷素菜搭配;一注重—注重早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少”。

妊娠后，隨著孕月的增加，您對營養的需求隨之加大，到孕后期您可能每日需要進餐5次以上，以少食多餐”為原則。

注意：不能食過多的脂肪及碳水化合物;嚴格控制食鹽量(5克/天);及時補充含鈣豐富的蝦皮、骨頭湯、海帶、紫菜等;不宜多吃水果，一天一只即可。

貧血：可吃豬肝或黑木耳，每次少量，每周2—3次;

高血壓者：少吃蛋黃及不含鱗的魚類(帶魚、鰻魚、鱔)，多吃低脂低蛋白食物。

1.鼓汁貴妃蚌

營養分析：此品含有豐富的蛋白質，能幫助準媽媽補充所需要的蛋白質。

制作方法：

1、貴妃蚌以小刀除去一邊殼，取出腸臟，洗凈滴干水分，排在碟上。

2、蒜肉，豆豉剁茸，用一湯匙油慢火爆香，盛起，加入調味料及紅椒粒拌勻，淋在貴妃蚌上，撒上蔥粒，隔水蒸5分鐘取出，倒入蒸汁，淋上少許滾油即可趁熱食。

2.砂仁饅頭

營養分析：饅頭具有開胃健脾，溫中化濕，安胎的功效。

制作方法：

1、砂仁去殼洗凈烘干研成細末。

2、將白糖、砂仁末、熟豬油、饅頭粉一起加水和成面團，分成20份，自定形狀，上籠蒸約10分鐘即可。