柿子餅雖然好吃美味，但有一定的食物禁忌，那么柿子餅不能和什么一起吃呢？

柿餅不能和海味、紫菜、蘿卜一起吃，會引起胃腸不適，嚴重的會導致腹瀉。柿餅不能和黑棗一起吃，會導致結石造成消化不良，人體也排泄不出來，會產生嘔吐的癥狀。柿餅不能和酸性菜一起吃，可能導致胃石癥，吃過柿餅后，我們一定要注意不要馬上吃酸性菜等相關的食物。

其中黑棗和柿餅里含有較多的鞣酸和果膠，大量食用黑棗和柿餅后，這些鞣酸和果膠會與胃液結合并凝固、沉淀，從而結成硬塊——即形成結石，使人既消化不了，又排泄不出，往往產生惡心、嘔吐、上腹部持續疼痛、食欲減退等癥狀。輕者，結石塊小的，可用中藥排出；重者，則必須動手術治療，否則會危及生命。所以，黑棗、柿餅是不可多吃的，更不可同時食用。

如果有喉嚨沙啞的情況，可以吃點柿子餅緩解一下，那么柿子餅的功效與作用是什么呢？

柿子餅能夠生津止渴，對于津傷所導致的口渴口干、咽喉腫痛、聲音嘶啞的人，如果適當吃柿子餅有很好的生津止渴的功效。柿子餅能夠潤肺化痰，對于肺燥熱所導致的咳嗽、咳痰、咳血的人，如果適當食用柿子餅有很好的潤肺化痰的功效。

柿子餅能夠清潤大腸，對于腸燥便秘、排便困難的人，如果適當食用柿子餅有很好的潤腸通便的作用。柿子餅的禁忌就是對于脾胃虛寒或者痰濕內盛者不宜食用，尤其是不能夠空腹食用柿子餅，否則容易引起胃柿石癥而危害健康。注意海鮮中的魚蝦蟹、藻類都是富含蛋白質和鈣的食品，而柿餅含有較多的鞣酸，兩者同時食用的話，海鮮中的蛋白質和鈣容易和柿餅的鞣酸發生作用，形成沉淀，結合成一種不易消化的物質，引起腸胃的刺激，導致食用者有嘔吐腹瀉的食物中毒現象。

柿子餅自己制作會更加健康營養，不過需要時間做，那么柿子餅的做法是什么呢？

準備材料A.糯米粉152公克，水142㏄，B.細砂糖71公克，水麥芽24公克，煉乳24公克，C.食用紅色色素適量，食用黃色色素適量，D.擠花袋1個，日式太白粉少許，方型烤盤1個，E.水麥芽35公克，白豆泥餡415公克，霜柿1個，F.紅豆泥餡少許，洗凈的雞蛋1顆。

做的時候將材料A放入鋼盆中拌勻后，裝入擠花袋中備用。取鍋加水燒至滾沸后，將分次擠入鍋中煮至浮起后，再以大火續煮約3分鐘即可撈起，并趁熱放入鋼盆中，再加入材料B后，并以攪拌器攪拌至呈光澤Q狀，即可加入適量的紅、黃食用色素混合攪拌均勻至呈柿子顏色即可。將材料E中的白豆泥餡、水麥芽與切丁的霜柿混合拌勻備用。

然后將少許的日式太白粉撒在方型烤盤內，放入后，再分割成每個25公克，并包入每個30公克的作法3餡料后，雙手先沾上少許日式太白粉，再搓成圓球狀并上下略為壓扁后，再利用洗干凈的雞蛋在中央壓出凹陷即可。取少許紅豆泥餡捏制出柿餅的蒂頭后，再放置于凹陷中即可。

有些人吃柿子餅會選擇自己做的，那么柿子餅怎么做比較好吃呢？

準備軟柿子5個用清水洗凈，摘去柿子蒂。剝去柿子皮，剝好的柿子放在一個干凈小碗里，用搟面杖壓成柿子泥，柿子泥放入料理機的果漿杯內，通電榨成柿子果醬（注意：榨果醬是為了追求口感更細膩，但果醬榨制過程不要加水）。榨好的柿子果醬放在干凈無水無油的和面盆里，篩入電飯鍋自帶的量米杯1量杯的面粉，用筷子攪拌面粉和果醬，使二者混合均勻，攪拌成橙黃色的濕性很強的面團，往濕性很強的面團里篩入電飯鍋自帶的量米杯1量杯的面粉。

用筷子攪拌干面粉和濕性很強的面團，使二者混合均勻，攪拌成橙黃色的濕性面團，往濕性面團里篩入電飯鍋自帶的量米杯1/2量杯的面粉，用手把干面粉與濕性面團揉合在一起，揉成表面略微光滑的面團，蓋上一塊百潔布，放在一邊餳制20分鐘，然后加入柿子果醬包起來即可。