米餅是一種以大米為原料，經浸泡、制粉、壓坯成型、烘干、焙烤、調味等單元操作而加工成的糕點。米餅具有低脂肪、易消化、口感松脆等特點，深受人們喜愛。

米餅不使用黏接劑使米粒相連，是低熱值的膨化制品。每只餅重9~lOg，主料是秈米或粳米，添加芝麻、粟和鹽等配料。若用糙米，營養素含量多且高，又能滿足人們對低熱量和高膳食纖維的要求。米餅的營養價值有：

1、補充能量。米餅中的熱量很高，能為人體補充能量，適合用于充饑食用，或作為休閑零食食用。

2、促進發育。米餅中含有雞蛋、牛奶，蛋白質和鈣質含量豐富，能促進青少年的發育。

很多成人家長會直接拿成人米餅給孩子咀嚼或是直接喂食。這是很不科學的做法，寶寶在剛剛長出乳牙的時候非常柔軟敏感，成人米餅的口感和質地都比較堅硬，對嬰幼兒的新生乳牙損害很大。除此之外，成人米餅含有較多的食品添加劑和鹽分等，這些對嬰幼兒的健康都是不利的。

寶寶能吃的米餅，最好選有有嬰幼兒食品生產經驗的品牌，專為寶寶生產的嬰兒米餅，因為米餅除了健康安全之外，還要考慮到寶寶健康發育的需求，在米餅中添加些純天然的濃縮果汁，富含維生素B1和鈣質，促進寶寶的骨骼牙齒發育，更有多種風味選擇。

米餅是低熱值的膨化制品，吃多了還會上火，寶寶可以少量攝入，比如在正餐之間做為小點心給寶寶吃。但是不可以吃太多，以免影響到正常吃飯。

目前市面上的寶寶米餅成分不夠單純，讓不少媽媽擔心。為了讓寶寶吃的更天然、更健康，不如自己動手為寶寶制作愛心米餅，讓媽媽的愛融入米餅的香氣中，還能夠保證食材的新鮮與安全哦。

適宜年齡：9~11個月

材料：

糙米粉40公克

黑芝麻粉10公克

奶45公克

做法：

1、烤箱預熱攝氏200度10～15分鐘。準備一烤盤，烤盤墊上烘焙紙。

2、將糙米粉、黑芝麻粉、奶，攪拌成團，把面團揉成圓柱體，直徑大約2～3公分即可。

3、用刀子把面團切為薄片，并把這些薄片擺放在烤盤上。刀子沾一點水，就可以很順利切片。

4、送入烤箱放中層烘烤，使用上下火或旋風，攝氏180度烤大約15分鐘口感比較軟，若是烤20～25分鐘口感比較脆，請依各人喜好調整。

米餅是膨化食品，在加工原材料中一部分有益的營養物質被破壞了，會降低其營養價值。米餅口感香脆，深得孩子們喜愛，但吃多了容易產生飽脹感，會影響孩子正常吃飯，時間長了，會使孩子營養不良。而且吃米餅容易上火，吃多了肚子容易脹氣、難受。

此外，一般的米餅里面都有多種添加劑，常吃對孩子成長不利，不要一下子給太多。建議少吃一些零食，多吃一些自己做的飯菜，蔬菜水果。

可以多給寶寶吃些軟的而容易消化的食品，夏天可以喂一點點水果增加孩子食欲。膨化食物它最大的危害是含鉛毒,積聚在人體內難以排出。血液里鉛含量高時,會影響神經系統,心血管系統,消化系統和造血系統,造成精神呆滯,厭食,貧血,嘔吐等癥狀。

進入細胞的鋁可與多種蛋白質、酶、三磷酸腺苷等人體重要物質結合，影響體內的多種生化反應，干擾細胞和器官的正常代謝，導致某些功能障礙，甚至出現一些疾病。長期食用鋁含量過高的膨化食品，會干擾人的思維、意識與記憶功能，引起神經系統病變，表現為記憶減退，視覺與運動協調失靈，腦損傷、智力下降、嚴重者可能癡呆。