有些人平時就喜歡吃點柿餅，那么柿餅的營養價值和功效是什么呢？

柿餅能增進機體新陳代謝，利小便，通大便，凈化血液，使機體組織細胞復蘇，并對穩定和降低血壓、軟化血管、防止動脈硬化、消炎等均有益處。柿餅含碘量很高，甲狀腺腫大的患者食用柿子有一定的益處。能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。

預防便秘和痔瘡也是柿子餅的重要功效之一，因為柿子餅中含有豐富的膳食纖維和大量的天然果膠，這些物質既能促進人體腸胃蠕動，又能清除腸道壁上積存的垃圾毒素，可以縮短人類大便生成的時間，能讓人體內的垃圾與毒素隨大便一起排出體外，另外柿子餅性質寒涼又能消炎殺菌，平時經常食用對人類高發的痔瘡也有明顯預防作用。

柿餅的味道非常甜，糖分很高，因此不適合糖尿病人吃，那么柿餅的營養價值與用途有哪些呢？

柿餅富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素、鎂、鐵、鋅、銅等成分，是營養豐富的干貨之一。柿餅雖然療效奇佳，但是糖尿病人、脾虛泄瀉、便溏、體弱多病、慢性胃炎、消化不良等都不宜食用。柿子能促進血液中乙醇的氧化，幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害。柿子中的有機酸等有助于胃腸消化，增進食欲，同時有澀腸止血的功效。

平時多吃一些柿餅，對維持腸道健康都有好處，因為這種食材中含有大量膳食纖維和天然果膠，它們能調理人體腸胃，提高腸胃消化功能，而且能加快身體內大便生成與排出，對現代人類高發的痔瘡與便秘有明顯預防作用。

柿餅平時的時候適當吃一點就行了，那么柿餅的營養價值高嗎？

柿子營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一個人一天吃一個柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半。

因為柿餅中含有較高的糖分，比如果糖、葡萄糖等，那么如果患有糖尿病，都不適宜食用高糖分的食物，因此也不可以食用柿餅。鐵元素是人體所必須的元素，如果人體缺少鐵元素就會導致缺鐵性貧血。柿餅中的鞣酸能與食物中的鐵結合，妨礙人體對食物中鐵質的吸收，因此本身帶有貧血的現象就要少吃柿餅。

柿餅雖然有一點澀，但大部分的味道還是甜的，那么柿餅的營養價值與作用有哪些呢？

中醫認為，柿餅性味甘澀、性寒，入脾、胃、肺經。《本草綱目》言：“柿乃脾肺血分之果也，所以有健脾，止咳，止血之功，而柿子本身又是偏寒性的，所以非常適用于燥熱咳嗽、胃熱煩渴、痔瘡下血等。柿餅中含能創造新的紅細胞的基本元素——銅元素，有助人體吸收營養物質和紅血蛋白，有利于傷口的修復。

不過柿餅含有大量的鞣酸、果膠等成分，當處于空腹狀態時，胃酸增多、增濃，這時大量的鞣酸、果膠與高濃度的胃酸相遇，容易凝結成塊，從而導致柿石的發生。如果一次吃柿餅過多，柿餅內的鞣酸和果膠難以短時間消化吸收，也會在胃酸的作用下與胃內食物殘渣以及食物中的各種纖維素膠合在一起，形成塊狀物，進而變成柿石。