我們平時喝的茶都是葉狀的，將其直接沖泡就可飲用。而現在市面上還有一種茶膏，它是由不同的茶制成的，我們來了解茶膏是什么?

茶膏始于南唐，成于宋，興于清，盛于當代，經過了漫長的演變過程，有著悠久的歷史。在清朝的時候更是成為皇室養生的專享品進貢皇室。南唐時的《十國春秋》、宋徽宗《大觀茶論》、清朝醫學家趙學敏《本草綱目拾遺》等文獻上均有茶膏的相關記載。

茶膏是利用了芳香物質和活性成分必須在一定溫度下揮發和析出的特性，最大限度的將這些茶葉的原有物質有效的溶解到茶湯再收斂成膏。

茶膏只不過是將茶葉制成膏狀的，攜帶方便，其功效與作用不減，現在市面上銷售的茶膏有很多，像普洱茶膏等。

茶膏是將茶葉的原有物質有效的溶解到茶湯，然后再制作成膏狀。現在市面外銷售的茶膏有很多，像普洱茶膏等，我們就來了解普洱茶膏的功效。

普洱茶膏也有解酒護肝、消食、解牛膩、養胃等功效。

1、普洱茶屬于發酵類食品，普洱茶發酵過程中由于多種微生物菌群與酶系的“干預”，使普洱茶在后續的物質降解與演變中產生了大量衍生物質，這些衍生物質的“梯次轉化”，極易形成潛在的抗癌“藥源”，為普洱茶具備潛在的抗癌功能提供了“物質”基礎。

2、很多科學家從普洱茶的茶紅素締結物中已經找到抗癌的潛在“藥源”。雖然這項研究仍處在實驗室階段，離真正的成果還有一段距離。但為普洱茶抗癌機理研究提供了更明確的理論依據。

3、普洱茶膏內含的咖啡堿可以中和人體的胃酸，進而改善消化功能。

4、養胃的功效

普洱茶膏最顯著的一個特點，是可以空腹飲用，即不傷害人的胃腸，又起到養胃的功效。

5、消食、解牛膩的功效

凡是品飲過普洱茶膏的人都知道，在吃完牛羊肉或飽食大魚大肉之后品飲普洱茶膏，消食的速度極快。

6、解酒護肝的功效

普洱茶的解酒功能在業界已經形成了長期的共識。不僅如此，在眾多解酒產品中，普洱茶不僅是佼佼者，普洱茶中的特殊產品——普洱茶膏又是自古以來始終享有“醒酒第一”美譽的產品。

普洱茶膏是我國獨有的養生文化，它有著千年的制作歷史。普洱茶膏與普洱茶成分相同，功效相同，只不過是形態不同。

在我國，絕大多數的人都喜歡喝茶，茶能明目，茶能醒腦等，茶的營養豐富，藥用價值高，因此茶就非常受歡迎。現在市面上銷售的茶除了是散狀的外，還有一種是膏狀的，這種膏狀的茶也稱做是茶膏，那茶膏的制作方法是怎樣的?

(一)噴霧干燥工藝

噴霧干燥工藝可以理解為民間土法熬制工藝的改進，為什么這樣說呢?這是基于民間土法熬制中有一個持續高溫的過程，導致了茶膏芳香物質的過度揮發和活性成分的破壞。而噴霧干燥工藝制作的茶膏，盡管在茶湯提取上并無高溫過程，但在最終的成膏工藝上卻是通過現代技術，在高溫下快速的將茶湯噴霧中的水分蒸發，得到茶膏晶體。這一干燥方式過程中，為保持茶湯噴霧的快速干燥，其溫度會高達160℃左右，同樣破壞了茶湯中的芳香物質和活性成分。相對應的，這一工藝和土法熬制一樣，所獲得的茶膏幾乎沒有香氣，也不存在保存越久越好喝的特點。

(二)低溫或超低溫萃取工藝

低溫萃取制膏是運用現代生物科技對清代宮廷茶膏的模擬，它沒有持續的高溫過程，充分保護了茶葉中的營養物質與必備的生物“酶”。同普洱茶一樣，按照這種模式加工出的普洱茶膏，同樣具有“持續轉化”的功能，其品質的曲線是逐年向上的。兩個突破：

一是突破高溫狀態下生產茶膏的局限，創造一種低溫狀態下生產的“純茶飲品”。將茶葉原有營養物質做到最大的保留。

二是突破現有固態速溶茶保質期較短的問題(一般為24個月)，可將保質期延長十年甚至幾十年。且產品的品質與普洱茶一樣，越陳越香。

蒙頓獨創的“低溫萃取、低溫干燥 ”是對清朝“壓榨制膏法”的唯一繼承，由于所有的加工環節保持低溫狀態，避免高溫對茶葉內含氨基酸等營養物質及香氣組織的破壞，如我們的低溫干燥就是采用最先進的冷凍升華干燥方法，使產品呈多孔的海綿體結構，復水性強。風味要比其它干燥產品更能接近原茶的固有特色，使“本味”更貼近原茶的品質。

(三)細胞破壁工藝

胡莊玫瑰吃茶膏是一種創新型茶膏，以平陰玫瑰花為載體，采用的細胞破壁技術是對傳統茶膏加工技術的一種現代化創新，突破了高溫狀態下生產茶膏的局限。胡莊玫瑰吃茶膏中的玫瑰花茶以微小分子存在，營養價值大大提升，吸收更加容易。

植物細胞和動物細胞不同，在細胞膜外還有一層厚厚的細胞壁，其成分是植物纖維素，像一個小木屋，把細胞緊緊裹在里面，其有效成分的提取一般需要煮沸或乙醇提取等方法。但這兩種方法都不能達到完全提取，而且提取過程會對有效成分不同程度的破壞，從而大大降低了藥效。 而國愛堂細胞破壁技術是把植物細胞完全破壁，藥物成分在未遭到破壞的情況下可以完全釋放出來。它是中藥提取技術的巨大進步，藥效可達十幾倍的提高，而且使用更加方便。

經過細胞破壁處理的食材，非常精細，極易為人體消化吸收，大大提高了食物的營養價值。細胞破壁技術被譽為中醫藥現代化的革命性突破。

茶膏的制作是比較復雜的，其在攜帶或飲用方面都非常的簡單，因此其最受大家的歡迎。現在的茶膏制作比傳統的茶膏制作更科學，更簡便，更衛生。