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草莓營養(yǎng)豐富，含有豐富的葉酸、果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)，具有明目養(yǎng)肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。

5、櫻桃

櫻桃是一種葉酸含量十分高的水果。此外，櫻桃的含鐵量特別高，常食櫻桃可補充體內(nèi)對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質(zhì)，健腦益智。此外櫻桃也含豐富的維生素A，維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。

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補葉酸吃什么蔬菜

1、蘆薈

蘆薈可說是綠色蔬菜中含量最高的一種，建議購買新鮮蘆薈后盡快食用，且以微波爐、快炒或迅速氽燙的方式烹調(diào)，保持其營養(yǎng)價值。

2、菠菜

菠菜含有豐富的葉酸，葉酸的最大功能是預(yù)防胎兒免受脊柱裂、腦積水、無腦等神經(jīng)系統(tǒng)畸形之害。同時，菠菜富含的B族維生素還可幫助女性預(yù)防盆腔感染、精神抑郁、失眠等常見的疾病。

3、西蘭花

西蘭花不僅含有高量的葉酸，而且熱量極低，其膳食纖維多的特性也能幫助女性改善便秘的困擾。

4、胡蘿卜

胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，具有抗氧化活性，其葉酸的含量也十分豐富，建議可將之洗凈后，直接攪打成果汁食用，會是最直接攝取多量葉酸的方式。

5、西紅柿

西紅柿含有豐富的葉酸、胡蘿卜素、維生素B、維生素C，其維生素P的含量居蔬菜之冠。多吃番茄具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙，還能起到生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓的作用。

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補葉酸食譜

1、蘆筍雞蛋沙拉

食材：蘆筍200克，雞蛋1只，胡蘿卜1根，食鹽、白糖、酸奶油、胡椒粉、蛋黃醬適量。

做法：蘆筍和胡蘿卜去皮處理成小塊。先把胡蘿卜放入水中，煮到合適口感，開大火，放入蘆筍燙約1分鐘即撈出，用冷水沖一沖蘆筍和胡蘿卜后，瀝干水分備用。雞蛋蒸熟后，把蛋黃先放一邊備用，蛋白切小片。將胡蘿卜條、蘆筍和雞蛋一起放入大碗中。蛋黃、蛋黃醬、酸奶油、胡椒粉和少許糖、鹽拌一起做成沙拉調(diào)味汁，當(dāng)然也可以把酸奶油換成酸奶。把蘆筍、胡蘿卜、雞蛋白用沙拉醬拌均勻即可。

2、牛肉芝士三明治

食材：牛肉120克，面包、奶酪4片，酸黃瓜4小根，洋蔥4片，西紅柿4片，圓生菜適量，醬油20克，香油半勺，橄欖油少許，千島醬適量，大蒜、黑胡椒少許，白糖7克。

做法：醬油20克、糖7克、洋蔥碎1/2勺、大蒜碎少許、芝麻油1/2勺、黑胡椒碎少許混合均勻。牛肉切成0.5cm厚的小片，放入烤肉醬中抓捏均勻，腌制30分鐘。然后鍋中倒入少許橄欖油，稍熱后放入牛肉片，兩面煎熟。烤好的面包對半切開，在橫向切開。上下內(nèi)層擠上千島醬。依次放上生菜、番茄片、洋蔥片。再放上煎好的牛肉。放上酸黃瓜片，蓋上芝士片，吃之前切成容易入口的大小即可。

3、豬肝西紅柿濃湯

食材：大番茄2個，豬肝1小塊，蔥白、姜絲、蔥段適量，調(diào)味料適量。

做法：番茄洗凈去蒂，放在開水中泡兩分鐘。起油鍋，爆香蔥姜絲后，撈出扔掉。豬肝在流動水下沖洗干凈，放清水里浸泡半個小時。然后取出切薄片，放水下沖洗至無血水，瀝干，放料酒，姜絲，蔥段，一點淀粉拌勻靜置。番茄去皮，切小塊。往鍋中倒入番茄翻炒幾下，放半湯匙白糖，反復(fù)煸炒出沙起糊，倒一大碗水，煮開加蓋轉(zhuǎn)小火燉20-30分鐘左右成番茄濃湯。開蓋放鹽和雞精調(diào)好味。火開大，把豬肝放入，等待大約半分鐘，看到豬肝顏色發(fā)白即可關(guān)火撒蔥花出鍋。

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