豆奶的主要營(yíng)養(yǎng)成分是植物蛋白(大豆蛋白),大豆蛋白是一種完全蛋白質(zhì),氨基酸組成與牛奶蛋白相近,能夠提供人體9種必需氨基酸,但價(jià)格就比牛奶要便宜。大豆蛋白還能提高脂肪的燃燒率,促進(jìn)膽固醇的排泄,穩(wěn)定血壓,防止肥胖。
豆奶中還有皂角苷,能夠促進(jìn)脂肪代謝;其中的大豆卵磷脂同樣可以促進(jìn)新陳代謝。
雖然豆奶的好處多多,但是嬰幼兒不宜直接喝豆奶,因?yàn)槎鼓滩荒軡M足嬰幼兒的特殊營(yíng)養(yǎng)需求,且無(wú)法被嬰兒正常消化吸收,和鮮奶一樣都不能直接給嬰幼兒食用。
市面上有專(zhuān)門(mén)為嬰幼兒制作的配方豆奶粉,屬于特殊配方奶粉的一種,是以大豆蛋白為基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng),根據(jù)寶寶的營(yíng)養(yǎng)需求進(jìn)行配方的,不含乳糖,因此適合患乳糖不耐癥的嬰幼兒。
豆奶含有大量的蛋白質(zhì),空腹飲用雖然對(duì)身體無(wú)害,但是比較浪費(fèi),起不到應(yīng)有營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)作用。正確的飲用方法是與點(diǎn)心、面餅等含面粉的食品同食,或餐后兩小時(shí)再喝,或睡前喝。
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