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蜂蜜保質期

蜂蜜保質期一般多久？相信很多人都有這樣的經歷，買一瓶蜂蜜之后，想起來的時候就取一勺沖一點蜂蜜水喝，但是往往不能堅持，時間一長，蜂蜜一不小心就過期了。小編提醒您，蜂蜜的保質期一般是在兩年左右。

1、很多人心中都有這樣的疑問，蜂蜜即使是過了兩年的保質期，但性狀看起來也沒有什么變化，是不是過期的蜂蜜也能吃？研究證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上惟一不會腐敗變質的食品，但有一個十分重要的前提條件，那就是蜂蜜必需是真正成熟的純蜂蜜。

2、市場上銷售的蜂蜜十有八九是摻有其他物質的，如糖、水或者是其他物質，過了保質期之后，這樣的蜂蜜一般會發酵、冒泡、變酸、變質，是絕對不能食用的。

3、如果發酵不嚴重的話，經過60°C左右水浴加熱半小時，還是可以食用的，但營養價值已經有所降低。

4、即使是剛買的蜂蜜，一旦開封之后，就要做好保存工作，蜂蜜要放置在陰涼、于燥、通風、清潔無異味的地方，而且要密封，以防吸收空氣中的水分后結晶和發酵。

什么樣的蜂蜜質量好？面對貨架上琳瑯滿目的蜂蜜，著實有挑花眼的感覺，什么棗花蜜、槐花蜜、梨花蜜、枸杞蜜，形形色色的蜂蜜看起來都差不多，什么樣的蜂蜜才是品質好的蜂蜜呢？下面小編就來介紹幾種鑒別蜂蜜的要點。

1、聞蜂蜜的味道，真正的蜂蜜有天然的花香味，假蜂蜜則是一股蔗糖味，更有甚者，是添加的香料味。

2、看蜂蜜的黏度，用一根筷子蘸取一滴蜂蜜，濃度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉絲，斷后可收縮成蜜球；品質不好的蜂蜜則不會有這樣的情況，即使能拉絲，斷絲也沒彈性。

3、看蜂蜜是否能浸透紙張，取一滴蜂蜜滴在報紙上，品質好的蜂蜜不會浸透報紙，品質不好的蜂蜜則會浸透報紙。

4、看蜂蜜是否容易溶解在水中，品質較好的蜂蜜會很快沉入杯底，不會一下融化，當用筷子攪拌的時候才會慢慢散開；品質較差的蜂蜜則很快溶解到水中。

5、看蜂蜜是否出現結晶，品質較好的蜂蜜在13--14攝氏度時很容易會出現結晶，這樣的蜂蜜不僅品質好，水分含量低，而且不容易變質。結晶之后的蜂蜜用手搓捻的時候手感細膩，不像看似那么有沙粒感。品質較差的蜂蜜不容易結晶，而是有一部分沉淀到杯底，沉淀物很硬，不容易搓碎。

6、高品質的蜂蜜甜中略帶微酸，喝一口十分細膩柔和，吞到喉嚨部位的時候有一點點辣味；品質差的蜂蜜有明顯的糖味和香料的味道。

很多人都把喝蜂蜜水當做是一種養生保健的方法，因為蜂蜜中含有相當數量和種類的營養物質。但是，喝蜂蜜水是要講究時間的，如果在正確的時間喝一杯蜂蜜水的話能讓養生作用更佳。下面小編就介紹一下蜂蜜什么時候喝最好。

1、早晨起床之后，空腹喝一杯蜂蜜水，能起到清腸排毒的作用。據研究顯示，蜂蜜中所含有的能量是牛奶的5倍，能給人體提供足夠的能量，有利于消除饑餓和疲勞。

2、下午三、四點的時候喝一杯蜂蜜水能補充人體所需要的能量，因為這個時間點是能量損耗最大的時候，也是人最容易疲勞的時候，喝一杯蜂蜜水能提神、醒腦，還能及時補充能量和糖分。也可以在果汁、牛奶中加入蜂蜜，營養更加全面豐富。

3、晚上睡覺之前喝一杯蜂蜜水能促進睡眠，這是因為蜂蜜中的維生素、葡萄糖能緩解精神緊張，調節神經系統，從而提高睡眠質量。臨睡前的一杯蜂蜜，用涼開水沖泡更好。

4、飯后1到2小時后喝一杯蜂蜜水有助于消化，這是因為蜂蜜中能促進腸道蠕動，讓胃酸正常分泌，長期堅持就會發現，餐后喝一杯蜂蜜水能消除積食，縮短排便時間。

5、吃飯前半小時到一小時，喝一杯蜂蜜水能起到抑制胃酸的作用，從而減少食物對胃黏膜的刺激。

6、需要注意的是，空腹喝蜂蜜水會增加體內的酸性，如果是腸胃不好的人，建議用30度的溫水來沖蜂蜜，以免引起腹瀉和胃腸炎。

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