豆渣含有豐富的膳食纖維、蛋白質(zhì)、脂肪、異黃酮和維生素等,具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。豆渣性味甘涼,具有清熱解毒、消炎止血的作用。那么，豆渣可以制作成哪些美食呢？

1、豆渣粥

用料：豆渣與西人店都可以買到的玉米面，一比一左右。加少許水調(diào)成糊狀，另燒半鍋開水，待開水沸騰后倒如調(diào)好的豆渣糊，煮沸片刻即得。

特點(diǎn)：比只用玉米面作的粥香甜，更近于國(guó)內(nèi)加豆面的那種玉米面燒成的粥。

2、小豆腐

用料：豆渣適量、蔥、姜沫、雞蛋2個(gè)、鹽、味精、油等

做法：用油蔥花蒸鍋后加豆渣翻炒兩下，打入雞蛋，繼續(xù)翻炒三五分鐘。

作用：含豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃能健身補(bǔ)腦。

3、豆渣蛋餅

用料：雞蛋3個(gè)、豆渣100克、蔥花、鹽、食油適量

做法：1、將豆渣裝入盆中，打入雞蛋，并將鹽蔥花等加入其中攪拌均勻。

2、將少許食油加入餅鐺中，然后將準(zhǔn)備好的豆渣雞蛋倒入電餅檔中，攤平四五分鐘后即可食用。

特點(diǎn)：做出的豆渣蛋餅色黃味香，含有豐富的蛋白蛋。尤其適合厭食肥胖或營(yíng)養(yǎng)不良的兒童和老人食用。

4、五豆窩頭

用料：一豆豆渣100克、玉米面40克、水少許

做法：將五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，攪拌均勻，捏成窩頭，入鍋蒸十分鐘即成。

特點(diǎn)：五豆窩頭有豐富的營(yíng)養(yǎng)，具有降脂補(bǔ)腦降壓等多種作用，經(jīng)常食用對(duì)保健養(yǎng)生大有益處。

5、豆渣糕

做法：把豆渣加水、加面粉（沒有的話用酵母、泡打粉也行），發(fā)一個(gè)晚上，第二天做時(shí)加牛奶、雞蛋、糖，微波爐里轉(zhuǎn)上幾分鐘，就成豆渣糕了，發(fā)得好大，像發(fā)糕一樣。

6、豆渣炸丸子。

原料：新鮮豆渣、面粉、胡蘿卜絲、香菜末、花椒粉、鹽。

做法：將以上原料攪拌均勻（不要加水）制成丸子，炸時(shí)火不要太旺，炸好后，外焦里嫩，口感很好且極富營(yíng)養(yǎng)。

豆渣不僅可以當(dāng)作一道美食，在美容方面的作用也不可小覷。比如豆渣可以拿來洗臉、做面膜等，具體看下文介紹。

1、用豆渣洗臉、洗手、甚至洗澡，方法很簡(jiǎn)單，把豆渣放在皮膚上輕輕打圈，洗完后皮膚特別的白皙、細(xì)膩，光澤也很好，而且洗的時(shí)候一點(diǎn)也沒有磨擦的很厲害的感覺，因?yàn)槎乖�很�?xì)，又是軟泥似的，但比泥又清爽不粘，沒有洗不干凈的感覺。

洗臉的方法：當(dāng)成按摸“霜”用，先取一小團(tuán)放在手心，然后用雙手搓開，在臉頰上由內(nèi)向外輕輕按摩三到四次；其次到額頭，以順時(shí)針方向輕輕按摩三到四次；再到眼部，按摩時(shí)一定要輕，從內(nèi)向外打圈三到四次；下巴部分則是從中間向兩側(cè)輕按三到四次；最后是鼻子，鼻翼兩則以順時(shí)針方向輕輕按摩三到四次，鼻尖也是以相同方法。按摩完之后不要馬上洗掉，讓其停留五分鐘，洗凈后使用保濕水。隔一天使用一次就好了。

另外，還可用豆渣進(jìn)行全身按摩，其方法很簡(jiǎn)單，就是將豆渣放在手心上按摩身上的皮膚就好了。經(jīng)過長(zhǎng)期的使用，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，皮膚真的很細(xì)膩光滑，其功效可真是直逼名牌化裝品呢！

豆渣除了可以洗臉，也可以做面膜哦！來看自制的豆渣面膜做法：

1、每天榨豆?jié){剩下的豆渣就是天然的美容材料，一小碗豆渣加入一個(gè)蛋清，適量蜂蜜，攪拌均勻后敷在臉上，再蓋上一層面膜紙。10-15分鐘后，洗凈即可，皮膚立刻變得又白又嫩了。

蛋清有收縮毛孔的作用，蜂蜜可以保濕，這個(gè)面膜非常適合長(zhǎng)期工作在空調(diào)環(huán)境里的白領(lǐng)。每周可以做2-3次。

建議：用面膜紙是為了防止豆渣的脫落，做面膜的時(shí)候最好能夠靜躺，小憩片刻。剩下的豆渣，放入冰箱保鮮，以備后用。不過，一個(gè)星期以上的豆渣就不建議再次使用了。

2、DIY美白補(bǔ)水面膜[豆渣+酸奶]（油性皮膚適用），2匙酸奶+1匙蜂蜜+豆渣（就是做豆?jié){剩的DD），調(diào)勻均勻敷在臉上，15-20分鐘后沖洗干凈。

晚上洗完臉后用豆渣做按摩，有深層清潔的作用，再用自制的面膜敷臉，用完感覺很濕潤(rùn)，而且當(dāng)時(shí)就感覺有些白了，第二天早晨起床感覺也很好，臉上也沒有原來那么多油油了，也就沒有以前那樣黃，每天早晨起床，油性缺水皮膚臉上都油光光的，所以就顯的皮膚很黃，用了幾次豆渣酸奶面膜后會(huì)感覺真的不錯(cuò)哦，此面膜不建議天天使用，隔一天用一次效果會(huì)很不錯(cuò)。

建議： 把豆渣放入冰箱，使用前15分鐘拿出，這時(shí)的溫度有點(diǎn)冰有不會(huì)太冷，可以收縮毛孔。

豆渣除了拿來吃，作美容護(hù)膚品外，還有哪些妙用呢？

1、豆渣可以拿來洗碗，很干凈很環(huán)保，也很衛(wèi)生，還不傷手。不過要小心廚房的下水管，最好沖到廁所里。

2、可以拿來洗臉去死皮，洗澡用充當(dāng)磨沙，效果一流。而且無添加劑。還可以搞得硬一點(diǎn)，做成面膜。

3、豆渣加個(gè)雞蛋放點(diǎn)蔥花，煎成蛋餅，也很香，小孩子喜歡。

4、豆渣加一點(diǎn)碎肉，打個(gè)雞蛋，加點(diǎn)香姑碎。蒸一蒸，做成肉餅。

5、豆渣拿來洗豬肚，真是一流，以前用鹽+生粉洗，但也沒有豆渣好用。

6、可以做成餃子或包子的餡，營(yíng)養(yǎng)又好吃。

7、拿來發(fā)酵，做花肥，也是不錯(cuò)的做法。記得要埋在土里，不要在外面有蚊蟲的。然而,埋土里的話,會(huì)發(fā)熱,也許會(huì)傷到花,最好的辦法是用容器裝著,先發(fā)酵.差不多的時(shí)候才埋土里,這樣就不會(huì)傷到花了。

8、家里有魚的，可以拿來喂魚，聽說脆鯇就是吃黃豆長(zhǎng)大的。

9、如果買的不是料理機(jī)，是豆?jié){機(jī)的話，連渣一起喝了，不浪費(fèi)

10、豆渣和面粉和在一起后蒸饅頭也不錯(cuò)。

11、可以跟肉餡混在一起做肉丸子吃，肉丸子蒸也行，炸也行。

12、豆?jié){渣可以跟燕麥一起煮成粥，又香又滑，絕配也減肥！

13、加切碎的芥菜或雪里紅末炒，一點(diǎn)點(diǎn)肉碎，很好吃。

14、可以做成小豆腐，小豆腐用料：豆渣適量、蔥、姜沫、雞蛋2個(gè)、鹽、味精、油等做法，用油、蔥花爆鍋后加豆渣翻炒，打入雞蛋，繼續(xù)翻炒。作用：含豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃能健身補(bǔ)腦。

15、豆?jié){渣加點(diǎn)玉米面，大概是1：3吧，反正豆?jié){渣不要太多，然后蒸個(gè)窩窩頭，也不錯(cuò)。