齲齒也被稱為蟲牙或蛀牙，主要是由于產(chǎn)酸菌屬如變形鏈球菌等或格蘭陽性球菌誘發(fā)形成的細(xì)菌性疾病。目前公認(rèn)的齲病病因?qū)W說是四聯(lián)因素學(xué)說，這是齲齒的形成理論依據(jù)，其中四聯(lián)因素學(xué)說提及的四個(gè)齲齒的形成因素包括：細(xì)菌、口腔環(huán)境、宿主(即指寄生物，包括寄生蟲、病毒等寄生于其上的生物體)和時(shí)間。其中細(xì)菌是齲齒發(fā)生的必要條件，口腔是齲齒發(fā)生環(huán)境，包括食物、唾液，牙齒是致齲微生物的宿主，時(shí)間是齲齒的形成過程。

四聯(lián)因素學(xué)說研究的基本點(diǎn)為：當(dāng)人食用致齲性食物糖時(shí)，以蔗糖和精制碳水化合物為主要類別，這些致齲性食物糖就會(huì)緊緊貼附于牙面，當(dāng)人體分泌唾液時(shí)，唾液蛋白就會(huì)自主形成一層獲得性膜。這種獲得性膜的形成，不僅使得致齲性食物糖能夠牢牢地固定依附在牙齒表面，而且在一定的溫度和時(shí)間下，致齲性食物糖成分在菌斑深層產(chǎn)生酸性物質(zhì)，從外到里侵襲牙齒，最后變成脫礦狀態(tài)，進(jìn)而破壞有機(jī)質(zhì)，隨著時(shí)間的推移就會(huì)產(chǎn)生齲洞。