懷胎十月，胎寶寶所需要的營養全部都來自于準媽。加之市面上各種孕期營養品向準媽親切“召喚”，正因如此，使得準媽總有種“缺營養”的錯覺。究竟孕期營養要怎么補?不同階段的進補重點有什么不同呢?

孕早期——胎寶寶生長“起跑期”，葉酸等維生素來助力。

在孕早期，胎寶寶的生長速度比較緩慢，所需要的營養也比較少，和孕前并無太大差別。準媽需要重點補充的營養素有：

葉酸：600μgDFE/d

葉酸是預防胎兒神經管畸形的不可或缺的重要維生素。在孕期，準媽除了日常飲食中要多添加富含葉酸的食物，如動物肝、水果、綠葉蔬菜等，還要額外補充400μgDFE/d的葉酸。

維生素B1、B2、B6、C等維生素：緩解早孕反應

準媽孕早期的孕吐反應嚴重或食欲不佳，應選擇清淡的食物并要少食多餐。其中維生素B1、B2等維生素是緩解早孕反應的重要“營養法寶”。準媽可通過多吃綠葉蔬菜、水果來獲得。

碳水化合物：130g/d

碳水化合物可迅速補充準媽的能量和保證葡萄糖的攝入量，從而預防發生酮癥酸中毒，避免胎寶寶腦組織受損。其中米、饅頭、餅干等屬于易消化且碳水化合物含量高的食物。

孕中期——胎寶寶發育“加速期”，鐵、鈣、碘要補起來!

在此階段，胎寶寶的生長速度逐漸加快，母體生殖器官的發育也相應加快，對營養的需要量增大了。準媽需要重點補充的營養素有：

鐵：24mg/d

孕中期鐵的攝入比孕早期增加了4mg，即24mg/d。一般來說，紅肉以及動物肝臟或血中富含鐵，準媽應每天增加20-50g紅肉，每周再吃1-2次動物血和肝臟，每次20-50g。

鈣：1000mg/d

鈣是保證胎寶寶骨骼、牙齒發育的重要營養素。孕中期的準媽需要在孕早期的膳食基礎上，每天增加奶類200g哦。

碘：230μg/d

準媽對碘的需求量幾乎是非懷孕女性的兩倍。在烹飪時，準媽每天可使用6g碘鹽(常規使用即可)來幫助攝入120μg的碘。另外，建議準媽每周食用1-2次的海產品，如海帶、紫菜等。

DHA：200mg/d

建議從孕中期(孕13周)就開始額外補充DHA，最晚不晚于20周開始補充，對胎寶寶大腦和視力發育大有裨益。建議準媽每周食用魚類(如深海魚)2-3次以獲得DHA。

孕晚期——胎寶寶發育“沖刺期”，營養元素要加量哦。

到了孕晚期，準媽的飲食食譜和孕中期基本相同，不過要注意的是，一些重點元素需要加量：

鐵——29mg/d

在孕晚期，準媽需要的鐵量比孕中期增加了5mg。因此，準媽要適當增加紅肉、動物血、動物肝臟等含鐵食物的攝入量哦。

蛋白質——85g/d

準媽在孕晚期對優質蛋白質的需要量增加，比孕中期增加了15g。準媽除了每天要保證喝足300-500g奶外，還得比孕中期多吃魚、禽、蛋、瘦肉共計約75g。

寶寶要健康，產婦營養很關鍵。小編為你介紹產婦營養飲食大全：

一、紅蘿卜玉米排骨湯

主料：排骨500克，胡蘿卜一根，玉米兩根，老姜一塊，鹽、料酒、味精各適量。

做法：

1、將排骨洗凈；玉米切段、胡蘿卜切滾刀塊、老姜拍開。

2、在鍋內加入適量清水，里面放些許料酒及姜。

3、水開后將排骨燙一燙，撈出之后用清水沖洗干凈。

4、將洗凈的排骨、胡蘿卜、玉米、老姜、適量鹽和料酒，放進湯鍋中，加足夠的清水。

5、中火燒開后蓋好蓋子轉小火或微火慢燉約2個小時左右即可。

營養功效：玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動、加速烘便排泄的特點，玉米富含維生素C等，有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。排骨有滋陰潤燥、益精補血的功效，他給提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，提供鈣質維護骨骼健康，排骨還提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

二、眉豆陳皮鯉魚湯

主料：鯉魚300克，白眉豆100克，陳皮10克，生姜少許，油鹽適量。

做法：將白眉豆和陳皮（去白）、生姜分別洗凈備用；鯉魚去掉腮和內臟后洗凈，然后放進油鍋中略煎，直到顯得稍黃即可，備用；將白眉豆、陳皮和生姜放進砂鍋內，加清水用武火煮沸后，把鯉魚放進去一起煮，直到眉豆爛熟即可加調味料，隨后飲用。

功效：健脾養胃，利水消腫。

三、淮山黨參紅棗泥鰍湯

主料：泥鰍250克，黃芪15克，泥鰍15克，淮山30克，紅棗15克，生姜3片，油鹽適量，料酒適量。

做法：首先將泥鰍的頭去掉，然后洗凈備用；黃芪、黨參、紅棗分別洗凈，裝入布袋子中，扎緊袋口，與泥鰍、生姜一起放進砂鍋中，加清水，用大火煮沸后，改用文火煮1個小時，然后撈出藥袋，調味后即可飲用。

功效：健脾和胃，補氣養血。

四、蟲草花煲雞湯

主料：排骨200克，雞一只，蟲草花、枸杞、姜末、蔥花、鹽、醬油、味精各適量。

做法：

1、烏雞、排骨、枸杞、生姜、沙參，蟲草花洗干凈。

2、準備湯鍋、適量清水。

3、所以材料放入鍋內，加入適量清水煲2小時。

4、最后加入調味汁進行調味，撒上蔥花即可。

營養功效：有滋肺補腎、護肝、抗氧化、防衰老、抗菌、抗炎、鎮靜、降血壓、提高機體免疫能力等作用。

五、紅棗蓮子湯

主料：蓮子600克，紅棗120克，糖200克。

做法：

1、紅棗洗凈。

2、湯鍋中加入1200毫升水煮開，放入紅棗，轉小火續煮30分鐘。

3、放入蓮子續煮30分鐘，最好加糖煮開即可食用。

營養功效：此湯有生津、益氣、補腦、強心之功效。蓮子有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。紅棗具有益氣補血、健脾和胃等功效。銀耳蓮子糖羹濃甜潤滑，美味可口，有較強的滋補健身功能，是傳統的潤膚養顏佳。

六、豬肝菠菜湯

主料：菠菜500克，豬肝200克，生姜、油、鹽適量。

做法：

1、豬肝切薄片，放清水里浸泡30分鐘，中間換水3次，撈出放少許鹽和姜片拌勻；

2、菠菜切去根部，清洗干凈，切成兩段；

3、煮一鍋開水，放進菠菜灼燙10秒，撈起，沖洗干凈；

4、重新燒一鍋水，水開后，放進菠菜，淋入少量油，大火煮開；

5、水開后，倒進豬肝片和姜片，煮至豬肝變色，放鹽調味即可。

營養功效：豬肝含有豐富的鐵、磷，是造血不可缺少的原料。而菠菜中也含有豐富的β胡蘿卜素和鐵，對缺鐵性貧血有很好的改善作用。二者共用，對補血和養肝有疊加的效應。

七、炒木耳卷心菜

原料：水發木耳50克，卷心菜300克，蔥、生姜、精鹽、味精、醬油、花生油、醋、白糖、濕淀粉、香油各適量。

制作：將木耳擇洗干凈，擠去水分，撕成小片。卷心菜洗凈去老葉，撕成小片，瀝干水分。蔥、生姜洗凈，切成絲。炒鍋放入花生油，燒至七成熱，下入蔥、生姜絲爆鍋，放入卷心菜、木耳煸炒，加醬油、精鹽、味精、白糖，燒滾后用濕淀粉勾芡，加醋，淋上香油，即起鍋裝盤。特點：清淡，酸甜，爽口。

功效：卷心菜含有蛋白質、碳水化合物及多種微量元素。此菜適宜孕婦食用，具有益腎、填髓、健腦的作用。

八、糖醋藕片

原料：蓮藕500克，花生油30克，香油、料酒各5克，白糖35克，米醋、精鹽、花椒、蔥花各適量。

制作：將蓮藕去節、去皮，粗節一剖兩半，切成薄片，用清水漂洗干凈。凈鍋置火上，放入花生油，燒至七成熱，投入花椒，炸香后撈出，再下蔥花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精鹽、白糖、米醋，翻炒均勻，待藕片熟后，淋入香油即可。

特點：脆嫩爽口，酸甜適中。功效：此菜含有豐富的碳水化合物、維生素C及鈣、磷、鐵等物質。蓮藕是傳統的止血藥物，有止血、止瀉的功效，孕婦食用，有利保胎，防止流產。

九、豬肝炒油菜

豬肝炒油菜含豐富的蛋白質、脂肪、此菜富含維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素C和鈣、磷、鐵等多種營養素，還有蛋白質、脂肪等，營養豐富，對缺鐵性貧血、妊娠肝虛水腫有顯著療效。

原料：豬肝50克，油菜200克，醬油25克，植物油15克，鹽、料酒、蔥、姜各2.5克。

制作：將豬肝切成薄片，用醬油、蔥、姜、料酒等浸泡;把油菜洗凈切成段，梗、葉分別放置。鍋置火上，放油澆熱，放入豬肝快炒后起出，備用，再把油熬熱后加鹽，先炒菜梗，稍緩現下油菜葉，炒至半熟，放入豬肝，并倒入余下的醬油、料酒、仍用旺火快炒幾下即成。

十、牛肉炒菠菜

牛肉炒菠菜牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨等作用，菠菜含鐵豐富，此菜適于妊娠缺鐵性貧血患者食用。

原料：牛里脊肉50克，菠菜200克，淀粉5克，醬油、料酒各5克，植物油20克，蔥、姜末各2.5克。

制作：將牛里脊肉切成薄片，把淀粉、醬油、料酒、姜末調好汁泡好;菠菜擇洗干凈，用開水焯一下，撈出，瀝干水分，要成段。鍋置火上，放油澆熱，放姜、蔥末煸炒，再把泡好的牛肉片入，用旺火快炒后取出，現將余油燒熱后，放入菠菜、牛肉片，用旺火快炒幾下，放鹽，拌勻即成。特點：肉嫩，清淡適口。

為產婦推薦一款營養健康的番茄菜花湯：

食譜原料：

菜花，番茄，肉末，洋蔥，奶酪，酒（干白葡萄酒為佳），番茄沙司，生抽醬油，鹽，糖，干香草碎（可不用）

制作方法：

1、番茄切大塊、洋蔥切小方片、肉末用少許酒和生抽醬油腌約30分鐘；

2、煮開一鍋水，將掰成小朵的菜花放入開水鍋中汆燙約1分半鐘撈出，瀝水備用。這一步雖然麻煩，但是可以讓菜花正好達到你需要的口感——我喜歡脆一點的菜花，如果你不介意，可以省略這一步，直接把菜花放在番茄汁里煮熟就行；

3、炒鍋中倒一些油，油溫后放入洋蔥炒出香味；

4、下肉末翻炒變色；

5、放入番茄翻炒；

6、把番茄炒爛，基本成醬汁狀后調味。一邊調要一邊嘗才會準備，味道比成品菜濃郁點，這樣烹飪好后就剛剛好，我習慣加一點點的生抽醬油提鮮，一些干白葡萄酒增加香氣；并以鹽、糖調味；

7、倒入番茄沙司可以讓番茄的味道更濃郁；

8、如果有，加一點干香草碎味道更好；

9、將奶酪粉或者任何你喜歡的奶酪擦成細末倒入番茄醬中；

10、把菜花倒入鍋中大火，略微翻炒菜花放菜花鍋上濃郁的番茄汁即可關火、盛盤。

溫馨提示：

番茄富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。近年來，營養專家研究發現，番茄還具有新的保健功效和防治多種疾病的藥用價值。

大家都知道給寶寶喂養母乳不僅對寶寶的發育有眾多好處，還能給媽媽們減少很多不必要的麻煩。但天不遂人愿，事實上有很多產婦奶水不足，不能哺育寶寶，產婦吃什么才能下奶好呢？

1、鯉魚粥

鮮活鯉魚一條(約500克)去鱗除內臟后切成小塊，與白米或小米一起煮粥。粥內不放鹽，淡吃。如用鯉魚1條煮湯，放入少許醬油，但不放鹽，吃肉喝湯，催乳效果亦佳。

2、豬骨通草湯

豬骨(腔骨、排骨、腿骨均可)500克，通草6克，加水適量，熬2小時得豬骨湯約1小碗，加入少許油，1次喝完，每日1次，連服3-5天。

3、鯽魚湯

鮮鯽魚500克，去鱗除內臟，加黃豆芽60克(或通草6克，中藥店有售)，煮湯喝，每日2次，吃魚湯，連服3-5天。鯽魚湯宜淡食。

4、豬蹄通草湯

豬蹄1只，通草3克，加水適量，放入砂鍋內共煮2小時，得豬蹄湯一碗，分兩次喝完。每天1次，連服3-5天。豬蹄在進餐時吃掉。

5、清淡肘子

豬肘子1只，當歸、王不留行(中藥店有售)各1份，三者100：2：2比例，用清水小火燉至爛熟。午餐吃肉，晚餐喝湯。

6、黃花燉瘦肉

干黃花菜(又名金針菜)25克，瘦豬肉250克，煮或燉至熟爛后做菜佐餐。也可用同量的黃花菜與豬蹄，同煮食用。(必須用干黃花菜與豬肉或豬蹄同燉、煮才有通乳之效)。

7、絲瓜仁鰱魚湯

絲瓜仁50克，鮮鰱魚一條(約500克)，共同熬湯。熟后吃魚喝湯，吃時可放些醬油，不放鹽，1次吃完，日服1次，連服3天。

8、阿膠大棗羹

阿膠250克，大棗1000克，核桃500克，冰糖500克。將核桃去皮留仁，搗爛備用。將大棗洗凈，加適量水放入鍋內煮爛，濾去皮核，置入一鍋中，加冰糖、核桃仁用文火同燉。將阿膠放入碗中蒸化后，倒入燉大棗、核桃仁的鍋內，共同熬煮成羹即可。產后每日早晨服2-3湯匙。本藥羹對冬天生孩子的產婦效果尤佳。

9、花生大米粥

生花生米(帶紅皮0100克，大米200克，將花生米搗爛后放入淘凈的大米中煮粥，粥分兩次(早午和早晚各1次)喝完，連服3天。

10、清燉烏骨雞

烏骨雞肉1000克，洗凈切碎，與蔥、姜、鹽、酒等拌勻，上鋪黨參15克、黃芪25 克。枸杞子15克，隔水蒸20分鐘即可。主治產后虛弱，乳汁不足。

11、母雞燉山藥

母雞1只，洗凈，將黃芪30克、黨參15克、山藥15克、紅棗15克，置入雞肚，在藥上澆黃酒50克，隔水蒸熟。1-2天內吃完。可用于脾胃虛弱少乳者。

12、芪肝湯

豬肝500克，切片洗凈，加黃芪60克，放水適量同煮。燒沸后加黃酒、鹽等調料， 用小火煮30分鐘。適宜氣血不足之少乳者。

溫馨提示：產婦為孩子哺乳期間最好還是不要吃大量的油膩食品，循序漸進，溫補為宜。

產婦的飲食非常重要，夏季來臨，很多孕婦由于妊娠反應而食欲不佳，今天就給產婦朋友們提供一些適合夏季開胃的營養食譜。

糖醋腌雞翅

材料：雞翅、淀粉、酒、姜絲、芝麻；

做法：

1、在雞翅上微上點酒，再抹上淀粉。

2、將調味料混合均勻并加些姜絲，在鍋里煮一下，制成腌制汁。

3、將雞翅放入熱油里炸透，撈出控干油。

4、將炸過的雞翅放入腌制汁里浸泡。

5、盛盤以后撒上蓋絲和芝麻，當天就可食用。

功效：穩定血糖值。

蜜燒紅薯

原料：紅心紅薯500克，紅棗、蜂蜜100克，冰糖50克，植物油500克。

做法：

1、紅薯洗凈，去皮，先切成長方塊，再分別削成鴿蛋形。

2、紅棗洗凈去核，切成碎末。

3、炒鍋上火，放油燒熱，下紅薯炸熟，撈出瀝油。

4、炒鍋去油置旺火上，加入清水300克，放冰糖熬化，放入過油的紅薯，煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入紅棗末推勻，再煮5分鐘，盛入盤內即成。

特點：晶亮紅潤，甜軟香郁。紅薯含有大量膠原和粘多糖物質，是一種多糖蛋白質的混合物，每100克可供熱能335-502千焦，其蛋白質的氨基酸組成與大米近似，賴氨酸的利用率比小麥、玉米高，還含有豐富的維生素C、微量元素硒和較多的胡蘿卜素，紅薯中含纖維素較多，有通便作用。蜂蜜有補中、潤燥、緩急、解毒功效，營養豐富，是促進生長發育、祛病強身、防老抗衰的佳品　　

西瓜片炒肉絲

原料：西瓜皮300克，瘦豬肉100克，紅辣椒1個，水淀粉10克，花生油25克，蔥、姜、鹽、料酒、白糖、味料各適量。

做法：

1、將西瓜皮的綠色外皮和靠近瓤的白色軟層削去，清洗干凈，先片成薄片，再切成細絲，放入小盆內，撒上少許鹽拌勻，腌10分鐘后將瓜皮絲擠去水分。注意腌西瓜絲的時間不宜長，否則太咸，影響菜的味道。

2、將瘦豬肉洗凈，切成細絲，然后放在水淀粉內拌勻；辣椒去蒂和籽，洗凈切成細絲；將蔥、姜洗凈，切成細絲。

3、鍋置火上，燒熱后放入花生油，油燒至七成熱時，放入肉絲，迅速炒散；見肉絲變色后，放入蔥絲、姜絲，加入料酒，炒勻后盛入碗中；鍋中再倒入花生油，油熱后，放火辣椒絲煸炒，炒出辣味，放入瓜皮絲、鹽、白糖，煸炒幾下，再倒人炒好的肉絲翻炒均勻，加入味精，炒勻盛入盤中即成。

特點：色美味鮮，脆嫩爽口。

營養分析：豬肉含有動物性優質蛋白質及多種礦物質；西瓜皮性味甘涼，有清熱解毒、利尿消腫的功效。

涼拌小黃瓜

材料：小黃瓜3～4條（約400克），紅辣椒1條，蒜頭3～4粒、麻油1.5大匙，白醋l大匙，紅砂糖1大匙，醬油1.5大匙。

做法：

1、小黃瓜洗干凈后，去頭尾，切成數段后（可入口大小）拍碎，稍微用鹽巴搓幾下，讓小黃瓜出水。

2、之后將紅辣椒切片，蒜頭拍碎切末。

3、小黃瓜瀝去水分后，加入（B）調味料，與紅辣椒及蒜頭拌勻，放入冰箱中冷藏30分鐘即可。

功效：

小黃瓜水份多，其清涼、甜脆的口感，具有清熱解毒的功能，正是夏天消暑利器;更重要的是，100克的小黃瓜，只有大約15卡的熱量，其中含有豐富的維生秦C，養顏美容效果好，最適合愛美的媽咪。

白菜奶汁湯

原料：白菜心500克，牛奶50克，精鹽5克，味精0.5克，雞湯150克，濕淀粉少許，食油、雞油各少許。

做法：

1、將白菜去筋洗凈，切成4.5厘米長，1.5厘米寬的條，放入水中煮熟撈出，控去水分。

2、在鍋內放入食油并燒熱，加入雞湯，再加入味精、精鹽、白菜，燒一兩分鐘，放入牛奶，開鍋后，勾入淀粉，淋上雞油，盛入盤中即可。

特點：色澤乳白，奶味濃郁，使你食欲頓開。

砂仁鯽魚湯

原料：砂仁3克，鮮鯽魚若干。

做法：

1、把鮮鯽魚去鱗去鰓，剖去內臟，洗凈。

2、將砂仁放入魚腹中、投入鍋內（砂鍋最好），加水適量，用文火燒開。

3、鍋內湯燒開后，放入生姜、蔥、食鹽，即可食用。

特點：醒脾開胃，利濁止嘔，適用于惡心嘔吐、不思飲食或病后食欲不振者食用。

豆腐皮粥

原料：豆腐皮2張，粳米10克，冰糖150克，清水l000克。

做法：豆腐皮用水洗凈，切成小塊。粳米淘洗干凈，下鍋，加清水，上火燒開加入豆腐皮，冰糖、慢火煮成粥即可。

特點：潤肺止咳，適合夏季患肺熱咳嗽的產婦食用。