產后鴿子湯的做法
收藏刨腹產后可以喝鴿子湯,那么刨腹產后鴿子湯的做法有哪些呢?
香菇枸杞鴿子湯。把鴿子洗凈切成塊(不切整只燉也可以),鍋中添水,大火燒開,將洗凈切好的鴿子倒入鍋中焯一下,去血水,加料酒5ml去醒,撇去浮沫撈出,將焯好的鴿子放入沙鍋中,把姜片、香菇、枸杞、大棗和西洋參一并放入沙鍋中。鍋中添水沒過鴿子5ml,蓋上鍋蓋,小火煮3個小時即可。盛出,味美鮮香的鴿子湯就做好了。
大棗鴿子湯。鴿子活殺處理干凈,切大塊,放入鍋內,加水半鍋,倒入料酒、蔥姜,煮40分鐘。放入泡發的木耳、咸肉片、大紅棗,繼續煮至鴿肉熟軟。加鹽、雞精調味,加蔥段,淋一勺麻油提香。
產后鴿子湯營養價值很高,那么產后鴿子湯的做法與功效有哪些呢?
蟲草花板栗燉鴿子湯。鴿子殺好、板栗剝殼、蟲草花洗一下備用。鴿子切大塊放鍋里稍微煮一下去血水。把所有材料放鍋里,加適量水,燉一個半小時。吃的時候加入鹽。
鴿肉不但營養豐富,且還有一定的保健功效,能防治多種疾病,《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多,唯白色入藥”,從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效,F代醫學認為:鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神,提高記憶力,降低血壓,調整人體血糖,養顏美容,皮膚潔白細嫩,延年益壽。
產后鴿子湯比較滋補,那么產后鴿子湯的做法大全是什么呢?
海馬乳鴿金針湯。將乳鴿去內臟洗凈改刀,沖去血水;黨參泡洗干凈待用。鍋內放入頂湯燒沸,放入乳鴿、金針菇、海馬、姜片、黨參、枸杞、白酒,小火煮到乳鴿熟爛時,加入精鹽、雞粉調味,出鍋即可。
鴿肉蘿卜湯。將乳鴿去頭、爪,內臟洗凈斬塊。將鴿肉塊下入沸水中汆燙去血污備用。白蘿卜、胡蘿卜分別洗凈切方塊。燒滾適量清水,下入鴿肉旺火煲滾,再放入姜片、料酒、白蘿卜、胡蘿卜、橙皮煲40分鐘,下入精鹽調味,撒入蔥絲即可。
產后鴿子湯通常都是清燉的,那么產后鴿子湯的做法,清燉做法是什么呢?
清燉鴿子湯。澆開水,水中加少許料酒,將鴿子放入,去血水去沫,撈出,待用;砂鍋放水加熱至沸騰,放入姜片,蔥段,紅棗,香菇,鴿子,轉小火燉1個半小時;1個半小時后放入枸杞,木耳,再燉20分鐘;山藥削皮,切塊放入,小火燉20分鐘,到山藥酥爛,加鹽調味即可。
或者鴿子拾掇干凈,用廚房剪分成幾大塊。陶瓷煲加入適量水,燒開,將鴿肉塊放入,待水開,撇去表面的浮沫。加入枸杞,慢慢燉制1個小時左右,加入適量鹽稍煮即可。
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