注意事項
食譜推薦
魷魚的營養價值非常高,其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分,且含量極高,而脂肪含量則偏低,是營養很好的海產品。
豬肝含有鐵和維生素A、B族維生素等營養素,其中鐵是形成血紅素的必須物質,適量食用,能預防缺鐵性貧血。
燕麥里所含的不溶性膳食纖維素具有刺激腸胃蠕動、促進排便的作用,有助于緩解便秘癥狀。另外,每100克燕麥中含B族維生素居各種谷類糧食之首,尤其富含維生素B1。
滑蛋牛肉是粵菜菜系中很有特色的菜式之一。牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。還能提高備孕婦女、孕婦和產婦的抗病能力。
苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目之功效,對熱病煩渴、中暑發熱、痱子過多、小便短赤等病有一定的作用。牛肉補脾胃,益氣盤,強筋骨。治虛損羸瘦,消渴,脾弱不運,痞積,水腫,腰膝酸軟。
魷魚中含有豐富的鈣質,可以強化骨骼,維持骨骼和牙齒的健康,而魷魚含有人體所需的氨基酸,則可以對肝臟有解毒功效。
海帶的碘含量豐富,同時含有可觀的維生素B12,這是主要的造血元素。牛肉有滋養脾胃的功效,對防治缺鐵性貧血有較好的作用。
西葫蘆含有豐富的維生素、水分,能夠補充人體所需的維生素,還能讓肌膚更加水嫩,有效改善皮膚暗黃的狀況。
燉一鍋熱呼呼的西紅柿牛腩,全面補充營養,酸酸甜甜的味道還有助于開胃呢。如果為準媽媽、準媽還是新媽們沒有胃口,這樣一道菜最好了。
豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。豬肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
牛肉營養豐富,其蛋白質含量很高,氨基酸組成更適合人體的需求,而且含有較多的礦物質,如鈣鐵硒等。尤其鐵元素含量較高,并且是人體容易吸收的動物性血紅蛋白鐵。
蝦仁富含蛋白質、鉀、碘、鎂、磷、鈣等營養物質,容易消化吸收,對人體有較好的補益作用。
牛肉富含容易吸收的鐵和鋅,可以提高人體免疫系統的功能,豆芽則含有豐富的膳食纖維,對預防和緩解便秘有一定的效果。
牛肉可幫增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝和合成,補充身體能量。咖喱能促進血液循環,并抑制癌細胞的功能。還可以協助傷口復合,預防老年癡呆癥。還能促進唾液和胃液的分泌,增加胃腸蠕動,增進食欲。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它對增長肌肉、增強力量特別有效。牛肉中脂肪含量很低,卻富含結合亞油酸,潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外,亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。