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  • 食譜 媽媽食譜 /  補(bǔ)葉酸食譜大全
    繽紛三色絲
    補(bǔ)葉酸食譜大全
    菠菜香蕉草莓小白菜胡蘿卜油菜西蘭花西紅柿
    懷孕前就要開始服用葉酸,目的是為了使女性體內(nèi)的葉酸維持在一定的水平,以保證胚胎早期開始時(shí)就有一個(gè)較好的葉酸營養(yǎng)狀態(tài)。那么,備孕期間該怎么補(bǔ)葉酸呢?可以通過食物補(bǔ)充嗎?

    注意事項(xiàng)

    • 補(bǔ)葉酸可以吃以下食物:
    • 1、水果:橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、梨、胡桃、蘋果等。
    • 2、蔬菜:萵苣、菠菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆莢、西紅柿、胡蘿卜、南瓜、蘑菇等。
    • 3、豆類:黃豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
    • 4、動(dòng)物:動(dòng)物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類,如豬肝、牛肉、羊肉、雞肉、蛋黃等。
    • 5、谷物:全麥面粉、大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。
    • 含葉酸的食物很多,但由于葉酸遇光、遇熱就不穩(wěn)定,容易失去活性,因此在烹調(diào)這類食物最好采用涼拌的方式。

    食譜推薦

    • 香蕉奶昔

      香蕉奶昔含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、鉀、磷、鐵、鋅、維生素C等多種營養(yǎng)素,因此人體可以從香蕉攝取到各式各樣的營養(yǎng)素。香蕉還能緩和緊張的情緒,提高工作效率,降低疲勞。

    • 蘆筍炒蝦仁

      蘆筍含有豐富的葉酸,約5根蘆筍就有100多微克葉酸,同時(shí)還含有類胡蘿卜素、硒,可以保護(hù)血管心臟的健康。清淡爽口的蝦仁清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

    • 廣式香腸炒萵筍

      萵苣的營養(yǎng)成分很多,包括蛋白質(zhì),維生素A原和食物纖維,故可增進(jìn)骨骼、優(yōu)養(yǎng)肌膚。萵苣莖葉中含有萵苣素,味苦、高溫干旱苦味濃,能增強(qiáng)胃液、刺激消化、增進(jìn)食欲,并具有鎮(zhèn)痛和催眠的作用。

    • 栗子扒白菜

      栗子扒白菜中栗子滋補(bǔ),白菜清爽,兩者的搭配,可以全方位調(diào)節(jié)孕媽身體的營養(yǎng)平衡。栗子是碳水化合物含量較高的干果品種,能供給人體較多的熱能,并能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補(bǔ)胃腸的作用。

    • 果球蝦仁沙拉

      蝦中含有20%的蛋白質(zhì),是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高,但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源,另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。

    • 花瓣菜團(tuán)

      菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富的鐵質(zhì),與蛋白質(zhì)、檸檬酸和維生素C搭配合理,可以提高鐵的吸收率。適當(dāng)進(jìn)食菠菜,能起到補(bǔ)血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化的作用

    • 蒜香淡菜

      淡菜味道鮮美,營養(yǎng)可觀,對促進(jìn)新陳代謝,保證大腦和身體活動(dòng)的營養(yǎng)供給具有積極的作用,所以有人稱淡菜為“海中雞蛋”。

    • 菠菜炒千張

      菠菜能促進(jìn)生長發(fā)育,增強(qiáng)抗病能力。菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A,能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康,增加預(yù)防傳染病的能力。

    • 葡萄橘子汁

      橘子富含維生素C,有助于膠原蛋白的合成,促進(jìn)人體對鐵的吸收,有助于預(yù)防貧血,提高抵抗力。而葡萄中的醇類物質(zhì),則具有殺菌的功效。

    • 韭黃豬肝絲

      食用豬肝能補(bǔ)充維生素B2,可以補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶,幫助機(jī)體清除毒素。

    • 韭菜炒魷魚須

      韭菜含有維生素C及鈣、磷、鐵等,尤其是維生素C的含量為番茄的4倍。魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發(fā)育和造血,能有效治療貧血。同時(shí)又能減少對膽固醇的吸收,起到預(yù)防和治療動(dòng)脈硬化、冠心病等疾病的作用。

    • 芝香四季豆

      這道芝香四季豆口感爽脆,更是清腸必備菜。四季豆中富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸,常食可健脾胃。還有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、消暑化濕和利水消腫的功效。食用四季豆還可以增進(jìn)食欲。

    • 杏鮑菇炒荷蘭豆

      杏鮑菇炒荷蘭豆對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、煩熱口渴等癥狀均有療效,是準(zhǔn)媽媽很好的食療菜譜。杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素,為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

    • 芹菜拌腐竹

      芹菜拌腐竹味道鮮美,清香適口。腐竹中的谷氨酸在大腦活動(dòng)中起著重要作用,有利于提高孕婦的記憶力。由于芹菜富含礦物質(zhì)元素,所以處于生長發(fā)育期的少年兒童以及孕婦、正在哺乳期的婦女,更宜多吃芹菜,以增加體內(nèi)的鈣和鐵。

    • 煎蛋水果沙拉

      雞蛋含有人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì),如蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀,被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用,蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量,增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。

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