飲食提示

孕1月，吃得多不如吃得好。每天僅需補充500千焦熱量，相當食用100克堅果。只要保證吃的食物有各種營養(yǎng)，飲食可以根據自己的食欲而定。

吃什么

飲食的原則是易消化、少油膩、味清淡。多吃富含蛋白質、維生素和礦物質的食物，適當吃點香蕉、動物內臟、堅果等。

不吃什么

5種食物容易引起流產，孕媽媽不宜吃：蘆薈、螃蟹、甲魚、薏米、馬齒莧。開始向煙、酒、咖啡說不。

營養(yǎng)補充

鈣質：像是牛奶、蛤蜊、小魚干、莧菜、發(fā)菜、黃豆、黑豆、黑芝麻等都含有豐富的鈣質，足夠的鈣質可以預防緊張、頭痛、腿部抽筋、失眠、蛀牙、寶寶的骨骼及牙齒發(fā)育不良等問題。

鐵質：孕婦應盡早補充鐵，以預防缺鐵性貧血及它所帶來的不良后果。因為懷孕后，孕婦的血容量擴充，鐵的需要量就會增加一倍。如果不注意鐵質的攝入，就很容易患上缺鐵性貧血，并可能影響胎兒也患上缺鐵性貧血。像是蛋黃、肉類、肝臟、綠色蔬菜、全麥面包、五谷類等就含有豐富的鐵。

維生素：維生素B群、A、C、D、E、K對孕婦都是不可缺的營養(yǎng)。食物像是肝臟、小麥胚芽、酵母等，可以減緩懷孕的不適，像是惡心、頭痛、失眠、抽筋等。另外蔬菜水果一定要多吃，可以防止便秘，讓排便更順暢。

鋅：充足的鋅對胎兒器官的早期發(fā)育很重要，有助于防止流產及早產。

葉酸：懷孕第1個月，孕媽媽要加強營養(yǎng)，多吃富含葉酸的食品，如櫻桃、桃、李、杏、山楂等新鮮水果中都含有豐富的葉酸。葉酸是人體三大造血原料之一，促進紅細胞的生成，孕早期如果缺乏葉酸，會影響胎兒神經系統的正常發(fā)育，導致脊柱裂或無腦兒等神經管畸形。因此專家建議：育齡的女性每天都應補充0.4毫克的葉酸，懷孕后的女性每天的攝取量應達到1毫克左右。

1、鹵五香豆

營養(yǎng)分析：本菜品用于健脾開胃調理和氣血雙補調理。

制作方法：

1.黃豆洗凈，倒入鍋中，加入鹵水(腌雪里蕻的鹵水)；將茴香、桂皮用紗布包好扎緊放鍋中，腌雪里蕻鹵水的用量以能漫過黃豆為度。

2.裝有黃豆的鍋置火上，旺火煮熟后，加入黃酒和白糖，改用文火燜，燜至豆皮起皺，水汁收干時離火，加入甘草末、五香粉、胡椒粉，炒勻后盛在盤中，晾涼后即成。

2、清湯煲雪耳

營養(yǎng)分析：清湯煲雪耳具有強肺潤肌的功效。

制作方法：

1. 將銀耳用冷水洗凈，再浸熱水，脹大后，連浸銀耳的熱水，可以將之煮，清水是不會成膠的。

2. 這時的銀耳，如以煮或燉的時間都差不多，約兩三小時，還會像一朵雪花一樣，加入冰糖便可以。