1、茵陳鯽魚湯
食材:茵陳30克,鯽魚300克,蔥末5克,姜片5克。鹽3克,料酒10克,植物油20克。
步驟:
(1)鍋內倒入適量清水,放入洗凈的茵陳,大火煮開后,改用小火煮約20分鐘,去渣取汁備用。
(2)將鯽魚去鱗、鰓、內臟,洗凈;在魚身上劃上花紋,抹上少許鹽和料酒,腌制片刻。
(3)炒鍋加油燒熱,將鯽魚入鍋,煎至兩面金黃。
(4)將茵陳汁倒入鍋內,放入姜片,用中火煮約10分鐘,加入鹽,撒上蔥花即成。
推薦理由:退黃疸、清濕熱、健脾和胃。
2、蘋果燕麥糊
食材:蘋果半個、牛奶220毫升、燕麥60克。
步驟:
(1)將蘋果洗干凈,切成塊。
(2)將蘋果塊、燕麥、牛奶一起放入攪拌機。
(3)打成糊。
(4)再放進微波爐里加熱一下,中火1-2分鐘即可。
推薦理由:蘋果和麥片都是富含水溶性纖維的食物,是能增加人體腸道的良好益菌。蘋果的纖維、果膠、抗氧化物等能降低體內壞膽固醇并提高好膽固醇含量,所以每天吃一兩個蘋果不容易得心臟病。
3、胡蘿卜山藥粥
食材:排骨適量、山藥30克、胡蘿卜30克、稀飯30克、姜適量、鹽適量。
步驟:
(1)胡蘿卜切塊。
(2)排骨過水,去味去血水,燒好熱水入生姜備用,放入已過水的排骨,加入食鹽,大火燒開后,轉文火慢燉30分鐘左右。
(3)加入山藥,胡蘿卜。
(4)燉煮15分鐘。
(5)取山藥胡蘿卜搗爛。
(6)備好白米稀飯一小碗。加入稀飯,視情況加入些排骨湯,煮開。攪拌均勻即可。
推薦理由:排骨有很高的營養價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
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