寶寶奶粉過敏，就是指寶寶喝過配方奶粉之后，產生了一些過敏反應，通常過敏原是牛奶蛋白，癥狀表現在皮膚上。那嬰兒為什么會奶粉過敏?

牛奶中的某些蛋白質如α-s1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公認的過敏原。正常情況下，如果這兩種蛋白質能被人體消化吸收則不會引起人體的過敏反應。但是，嬰兒在出生后的頭幾個月中，如果人體的消化能力不足，消化蛋白質的酶系統也發育不成熟，造成進入體內的蛋白質未充分分解即吸收入血;加上嬰兒缺乏分布于腸粘膜表面的保護性抗體——分泌性免疫球蛋白A，缺乏此類抗體可使腸道細菌在粘膜表面造成炎癥，這樣便加速了腸粘膜對異種蛋白吸收，誘發胃腸道過敏反應。