1、冰糖山藥羹

將山藥洗凈，削去皮，切成小塊，山楂糕切成菱形小片，備用。鍋內倒入適量水，燒沸后放入山藥塊，待山藥煮至六成熟時，放入冰糖，煮至山藥糯軟，糖汁濃稠，撒入山楂糕片拌勻，即可食用。

2、清蒸山藥段

將山藥洗凈去皮，切成約3厘米長的段，再順長剖成2、3條；將桃洗凈棄核取其桃肉待用。將鍋內倒入花生油，燒至7成熱時放入山藥，炸至邊上有點兒黃時撈出。將紅棗放入碗內，再放入青梅，然后把炸好的山藥條整齊地碼在碗內，撒上糖，上屜蒸熟取出，山藥扣在盤里，備用。炒鍋內倒入蒸山藥的糖水，燒沸后加入適量糖，用淀粉勾芡，放入少許香精，淋少許豬油，出鍋澆在山藥段上，將菠蘿、桃肉等水果圍在盤邊，即可食用。

3、蓮子肚片湯

豬肚切片；蓮子加水適量蒸酥；豬肚放入鍋內，加入清水、姜片、紹酒，放至旺火上煮沸，撇去浮沫；轉用文火煮酥后，放入蓮子(蓮汁)，加入精鹽、味精、紹酒調味，撒上蔥花即可。