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    備孕百科 / 堿性食物和酸性食物 / 酸性食物 /什么是酸性食物

    什么是酸性食物

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    人類的食物可分為酸性食物堿性食物。判斷食物的酸堿性,并非根據人們的味覺、也不是根據食物溶于水中的化學性,而是根據食物進入人體后所生成的最終代謝物的酸堿性而定。

    蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質是食物的五大要素。礦物質在食物中所占的比例很小,但卻對人體健康起到不可或缺的作用。與食物酸堿性相關的微量元素有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫8種。如動物的肝臟、肉類、脂肪、蛋白質、五谷類食物含硫、磷、氯等陰離子較多,在人體內代謝后容易產生乳酸、磷酸等酸性物質,因此屬于酸性食物。

    我們日常攝取的食物可大致分為酸性食物和堿性食物。從營養的角度看,酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。

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