蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，可以天然形成或者用弱堿泡騰片、蘇打泡騰片以及機器人工生成。通常有添加甜味劑和香料，也有無添加甜味劑的蘇打水。我們熟知的可樂、雪碧就是添加了糖分或糖代用品的蘇打水。

蘇打水屬于弱堿性水，可以天然形成，也可以通過機器或者弱堿性泡騰片、蘇打泡騰片快速溶解而成。蘇打弱堿水可以中和胃酸，因此有養胃的作用，但是如果是胃酸分泌較少者長期飲用，反而會傷胃。

蘇打水還有助于緩解消化不良喝便秘的癥狀，蘇打水的抗氧化作用，有效預防皮膚老化，美容養顏。

安全生產的蘇打水是有益健康的，適量飲用問題不大，但是長期大量飲用，尤其是添加糖分的蘇打水，則需要警惕高糖高熱量對機體的影響。高糖可引起血糖升高，刺激胰島素分泌，反復血糖升高喝胰島素過量分泌有導致糖尿病的危險。

自制飲用蘇打水

購買食用蘇打粉，準備一瓶礦泉水，杯子里放上一勺的蘇打粉，倒滿礦泉水即可。需要注意的是，水一定要是涼的，蘇打粉的分量可以根據個人口味來定。

做出來的蘇打水有苦澀味，可以適當的添加糖沖淡苦澀味，改善口感。冷藏后口感會更佳，每天喝一瓶，可以分成幾次喝，每次喝完后蓋好蓋子，否則氣體跑了，口感會變差。

自制法式蘇打水

準備煉奶、蘇打水、生雞蛋、碎冰塊。挖上一大勺的煉奶，打上一個生雞蛋，放入一杯蘇打水，攪拌均勻，放上厚厚的一層碎冰塊即可。

檸檬蘇打水做法：

1、快速方法：

檸檬用食鹽搓掉表面上的蠟，沖洗干凈后，切兩三片。然后將檸檬、蜂蜜和蘇打水，倒進杯子里，即可。

2、以上的方法只適合即做即喝完的情況，假如想要多做一些的話，需要更好的保存檸檬，可以將清洗干凈的檸檬切片，然后準備一個可以密封的玻璃罐。一片檸檬一勺蜂蜜，浸泡做成蜂蜜檸檬。需要的時候，夾幾片的檸檬，勺一點的蜂蜜，加入蘇打水即可。