立春是二十四節氣中的第一個節氣，時間為公歷每年2月3-5日（農歷正月初一前后），這個時候太陽到達黃經315°。2015年立春時間：2月4日11:58:27，農歷：2014年十二月(大)十六。2016年立春時間：2月4日17:46:00，農歷：2015年十二月(小)廿六。

“立”有“開始”的意思，立春就是指春季的開始，也就是一年的開始，從立春交節當日一直到立夏前這段期間，都被稱為春天。立春過后，氣溫來時回升，農耕忙季也陸續開始。

立春節氣是二十節氣的第一個節氣，立春節氣到來，預示春季也要來了，春季養生要順應生發之氣，養身養心、護肝保肝才是養生的重點。

中醫認為，春氣與肝臟升發、條達之氣相應，肝為風木之臟，如果春季違逆了肝臟的生發條達之性，就會產生肝郁、肝風、肝火等變證，不僅影響人體的情緒，而且會損傷“肝藏血”的功能，從而損傷人體的正氣，可謂“傷身又傷心”。所以，春季養生之道，在于養身與養心并重。

養身者在于“四適”：適居處、適飲食、適動靜、適時令。

養心者在于“四心”：用心、放心、清心、開心。

立春時節，正是肝氣升發的時候，此時飲食宜清淡，少吃咸酸辣等食物。春屬木，與肝相應，春季養生要特別注意養肝。因此，在飲食上，建議少吃或不吃辛辣食物，口味上應趨于清淡，可多吃魚類、瘦肉、豆漿、大棗、蜂蜜、山藥之類的食物。另外，還應多吃些菠菜、芹菜、萵筍、胡蘿卜、花菜、油菜和時令水果，以補充維生素、無機鹽和微量元素。

1 菠菜解毒、防春燥

菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季為佳�！按翰ぁ备�紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對解毒、防春燥頗有益處。中醫也認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

2 蘿卜消積滯、防感冒

冬春交替時節，吃蘿卜再合適不過了。初春時節，乍暖還寒，特別是到了傍晚，氣溫明顯降低，體質虛弱之人，此時容易感受寒邪而引發感冒。再加上過節期間腸胃負擔重，多少有些積滯，也是容易誘發感冒發熱的原因。蘿卜中含有的維生素C可以幫助消除體內的廢物，促進身體的新陳代謝。巧用蘿卜煲水當茶喝，也可防治感冒，需要特別提醒的是，由于蘿卜性寒，脾胃虛寒或陰盛偏寒體質者不宜多食。

3 韭菜健胃、提神、強腎

春天氣候冷暖不一，需要保養陽氣。而韭菜最宜人體陽氣。韭菜含有揮發油、蛋白質、脂肪和多種維生素等營養成分，有健胃、提神、強腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包、水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時加些春韭，格外芳香可口。胃不好的人應少吃。

4 紅棗美容養顏、補血養脾

我國古代名醫孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養脾氣�！币馑际钦f，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。而人們在春天里的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食供應。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。

5 春芽消脂通便、抗氧化

春日食春芽�？鬃诱f“不時，不食”，意思是，不是這個季節的(東西)就不吃。中醫經典著作《黃帝內經》也說要“食歲谷”，就是要吃時令食物。春天里所有的植物都生發出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、萵苣等等。

6 蜂蜜補中益氣、潤腸通便

中醫認為，蜂蜜味甘，入脾胃二經，能補中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強人體免疫力，是春季最理想的滋補品。因此，在春季，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對身體有滋補的作用。

踏春：立春后，人們在春暖花開的日子里，喜歡外出游春，俗稱出城探春、踏春，這也是春游的主要形式。

咬春：立春時有自己的食品，主要是春餅、蘿卜、五辛盤等，在南方則流行咬春吃春卷。其實咬春并不限于此，除解困外，主要是通氣，使人保持青春不老。五辛盤是由五種辛辣食物組成，用蔥、蒜、椒、姜、芥等調和而成，作為就餐的調味品。

句芒神：句芒為春神，即草木神和生命神。句芒的形象是人面鳥身，執規矩，立春之日民間習俗主春事。在周代就有設東堂迎春之事，說明祭句芒由來已久。山東迎春祭句芒時，根據句芒的服飾預告當年的氣候狀況：戴帽則示春暖，光頭則示春寒，穿鞋則示春雨多，赤腳則示春雨少。廣州地區則在立春前后，擊鼓驅疫，祈求平安。

鞭春牛：鞭春牛，又稱鞭土牛。盛行于唐、宋兩代，尤其是宋仁宗頒布《土牛經》后使鞭土牛風俗傳播更廣。鞭春牛的意義，不限于送寒氣，促春耕，也有一定的巫術意義。山東民間要把土牛打碎，人們爭搶春牛土，謂之搶春，以搶得牛頭為吉利。除了黃歷上有春牛圖外，各地年畫中也普遍刻印春牛圖，作為春節期間的吉祥圖。