谷雨是什么意思？谷雨從字面上能夠理解到時雨水多的意思。谷雨有兩個意思，第一個意思是播谷降雨；第二個意思則與谷雨的由來有關，傳說倉頡造字“天雨谷，鬼夜哭”。

谷雨是雨生百谷的意思。《月令七十二候集解》中說“三月中，自雨水后，土膏脈動，今又雨其谷于水也，蓋谷以此時播種”故此得名。谷雨，顧名思義，播谷降雨的意思是二十四節氣之一，同時也是播種移苗、埯瓜點豆的最佳時節，每年4月19日-21日視太陽到達黃經30°時為谷雨。谷雨是春季最后一個節氣，是播種的最佳時節，農民最為關心。

谷雨是春季最后一個節氣，谷雨節氣的到來意味著寒潮天氣基本結束，氣溫回升。谷雨的意思包含兩種：

1、降雨播種：谷雨是播種移苗、埯瓜點豆的最佳時節。關于谷雨是什么意思，古人曾有“雨生百谷”之說。越冬作物需要雨水以利返青拔節，春播作物也需要雨水才能播種出苗，雨水大大有利于谷類作物生長，故稱“谷雨”。

2、倉頡造字：倉頡造字，是一件驚天動地的大事。由于倉頡造字功德感天，玉皇大帝也便賜給人間一場谷子雨，以慰勞圣功，這就是現在的“谷雨”節氣。

谷雨是什么時候？谷雨是春季的最后一個節氣，谷雨是二十四節氣的第六個節氣，每年4月19日-21日視太陽到達黃經30°時為谷雨。因此，公歷每年4月20日前后為谷雨。2015年4月20日是谷雨時節，農歷是三月初二。

谷雨時，斗指癸。太陽黃經為30°。就是雨水生五谷的意思，由于雨水滋潤大地五谷得以生長，所以，谷雨就是“雨生百谷”。諺云“谷雨前后，種瓜種豆”。

谷雨期間的主要天氣特點，因此，谷雨時節降水對農作物生長很重要。谷雨時節就是雨水多的時候，谷雨是與農作物息息相關的節氣，這時田中的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤。

谷雨養生有什么注意事項？谷雨時節雨水多，細菌滋生也多，因此除了要在飲食上要多吃養陽的食物，還要多參加運動，這樣能夠提高免疫力，減少疾病發生。谷雨養生從飲食、運動、精神上的養生方法有：

1、飲食：春季，肝木旺盛，脾衰弱，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾處于旺盛時期。應當食用一些益肝補腎的食物，適當吃一些含B族維生素較多的食物，如小麥胚粉、標準面粉、蕎麥粉、莜麥面、小米、大麥、黃豆及其他豆類、黑芝麻等。

2、運動：人們應根據自身體質，選擇適當的鍛煉項目，如慢跑、做操、打球等，也可以到野外春游，促進身體的新陳代謝。外出時戴上口罩、眼鏡、紗巾,預防花粉過敏,以防過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。

3、精神：在情志、運動方面也如清明節養生一樣，保持心情舒暢、心胸寬廣，聽音樂、釣魚、春游、太極拳、散步等都能陶冶性情，切忌遇事憂愁焦慮，甚至動肝火。

4、起居：，由于谷雨時節雨水較多，要防濕邪侵入人體，出現肩頸痛、關節疼痛、脘腹脹滿、不欲飲食等病癥。

谷雨時節，在飲食上應減少高蛋白質、高熱量食物的攝入。谷雨吃什么？谷雨可宜多吃酸甜食物和粗糧，如黑米、豆類及其制品，蔬菜有芹菜、油菜、胡蘿卜、萵筍等，水果有栗子、草莓、紅棗、菠蘿等。谷雨吃什么好？可以參考以下食譜：

1、百合蓮子銀耳羹

材料：銀耳、蓮子、干百合、冰糖、枸杞

做法：

（1）將銀耳用溫水泡發，大約半個小時后洗凈。剪去根部，用手將銀耳撕開成一小片，同時，蓮子，百合，枸杞也分別用水泡發；

（2）將撕好的小片銀耳放入砂鍋內，倒入足夠多的清水，開大火煮開后，轉文火煲約2個小時；

（3）將銀耳煮到濃稠狀態，再放入冰糖攪拌，然后倒入蓮子再煮半個小時左右；

（4）最后倒入百合和枸杞，煮15分鐘即可。

2、冬蟲夏草燉鴨

材料：冬蟲夏草10根，鴨1只，生姜、鹽等調味品適量。

做法：

（1）先將鴨宰殺干凈，用清水洗干凈；

（2）將冬蟲夏草、姜及其他調味品放入鴨肚內，用線扎緊，隔水燉一小時左右。

3、枸杞子燉蛋

材料：枸杞子15克，雞蛋1—2個。

做法：先將雞蛋打入碗內攪勻，加入枸杞子，加入少許調味品，隔水燉熟即可使用。

4、兔肝雞蛋湯

材料：兔肝1-2個，雞蛋1-2個，鹽等調味品適量。

做法：

（1）將兔肝切片，用生粉、鹽、姜、醬油腌一下；

（2）鍋內水燒開后放入腌好的兔肝，再打入雞蛋攪勻，煮開幾分鐘，加入適量調味品即可食用。