谷雨時節(jié)，在飲食上應(yīng)減少高蛋白質(zhì)、高熱量食物的攝入。谷雨吃什么？谷雨可宜多吃酸甜食物和粗糧，如黑米、豆類及其制品，蔬菜有芹菜、油菜、胡蘿卜、萵筍等，水果有栗子、草莓、紅棗、菠蘿等。谷雨吃什么好？可以參考以下食譜：

1、百合蓮子銀耳羹

材料：銀耳、蓮子、干百合、冰糖、枸杞

做法：

（1）將銀耳用溫水泡發(fā)，大約半個小時后洗凈。剪去根部，用手將銀耳撕開成一小片，同時，蓮子，百合，枸杞也分別用水泡發(fā)；

（2）將撕好的小片銀耳放入砂鍋內(nèi)，倒入足夠多的清水，開大火煮開后，轉(zhuǎn)文火煲約2個小時；

（3）將銀耳煮到濃稠狀態(tài)，再放入冰糖攪拌，然后倒入蓮子再煮半個小時左右；

（4）最后倒入百合和枸杞，煮15分鐘即可。

2、冬蟲夏草燉鴨

材料：冬蟲夏草10根，鴨1只，生姜、鹽等調(diào)味品適量。

做法：

（1）先將鴨宰殺干凈，用清水洗干凈；

（2）將冬蟲夏草、姜及其他調(diào)味品放入鴨肚內(nèi)，用線扎緊，隔水燉一小時左右。

3、枸杞子燉蛋

材料：枸杞子15克，雞蛋1—2個。

做法：先將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，加入枸杞子，加入少許調(diào)味品，隔水燉熟即可使用。

4、兔肝雞蛋湯

材料：兔肝1-2個，雞蛋1-2個，鹽等調(diào)味品適量。

做法：

（1）將兔肝切片，用生粉、鹽、姜、醬油腌一下；

（2）鍋內(nèi)水燒開后放入腌好的兔肝，再打入雞蛋攪勻，煮開幾分鐘，加入適量調(diào)味品即可食用。