無論是作為主食、副食、還是零食,奶產品在孩子的成長過程中都是不可或缺的。告別了喝奶粉的嬰幼兒期,進入兒童期的孩子自然也喝起了兒童奶。說起兒童奶,市面上不同品牌、不同口味的奶產品五花八門,該怎么選呢?
對不少家長來說,兒童奶就是包裝宣傳上有“奶”的字樣與圖案的產品,但其實市面上常見的兒童奶包含了三大類——純牛奶、調制乳、含乳飲品。
一、營養擔當——純牛奶
純牛奶,即奶牛身上擠出來的鮮牛奶,經過一系列加工殺菌處理,不添加任何食品添加劑(比如糖)的牛奶。雖然純牛奶在口味上不夠豐富可口,但是在營養價值上,絕對碾壓其他種類,可優先選擇此類兒童奶。
二、如何識別純牛奶?
看包裝名稱:按照國標規定,非純牛奶產品不能直接標注為純牛奶,所以市面上一些奶產品的外包裝上往往寫“xx奶”等模糊名稱,仔細看的話,有的產品會在旁邊有小字標注著“含乳飲料”或者“調制乳”。而純牛奶大多數會在包裝上明顯地寫著“純牛奶”或者“鮮牛奶”。
看配料表:從產品的配料表上,可以看到純牛奶的配料只有一種,即生牛乳(原乳發酵的酸奶則還有發酵菌)。
雖然牛奶產品的原料簡單,但由于加工工藝的差別,所以市面上有不同種類的純牛奶,都是兒童奶不錯的選擇:
巴氏消毒奶(鮮牛奶)
采用先進的巴氏消毒法滅菌,溫度控制在85℃內,最大程度地保留牛奶的營養、風味。但運輸和儲存需全程在4℃左右冷藏,保質期較短,僅有4-7天。購買這種奶產品,要格外注意儲存的溫度以及生產日期。
常溫純牛奶
常溫奶采用高溫滅菌法,能很大程度地將有害菌殺滅,但也不可避免會有部分營養成分流失。保質期可長達6~12個月,且無須冷藏。
原奶發酵的酸奶
酸奶是用牛奶發酵制成的,因此酸奶也屬純牛奶。酸奶含有乳酸菌,可以調節腸道菌群。
三、口味擔當——調制乳
調制乳就是以牛奶為主要原料,添加糖、香精或某些營養素所得到的乳品。根據國標相關規定,調制乳的乳含量不能低于80%,因此其配料表上“牛奶”一般會排在第一位,但是后面還有不少添加成分。
調制乳在口味上要比純牛奶更豐富可口些,更加迎合寶寶的喜愛。至于添加的營養素是否有意義,那就要看具體情況。比如,以高鈣奶來說,普通純牛奶中已經含有豐富的鈣,而高鈣奶中額外添加的鈣,大多是碳酸鈣、乳鈣等,人體吸收利用率有限,因此意義就不是很大。
家長在選擇調制乳的時候,主要原則是添加的甜味劑和調味劑越少越好(產品成分表越簡單的越好),另外可以綜合考慮添加的營養素是否必要。
四、不宜多飲——含乳飲品
含乳飲品則是以乳或乳制品為原料,加入水、甜味劑、果味劑等添加劑制成的混合飲料,其牛奶含量僅高于30%,配料表中通常水排在第一位(國家要求配料表的各種成分要按從高到低的順序依次列出),其營養價值不能與純牛奶相提并論,也不及調制乳,甚至多飲會給身體帶來負面影響,盡量少讓寶寶喝。
優質的兒童奶,可以補充脂肪、蛋白質等豐富的營養,但也不宜過早飲用,3歲以下建議還是飲用配方奶粉,3歲以上再選擇兒童奶為佳,最早也不要超過一歲。希望各位寶寶在每個成長階段,都有優質的奶產品陪伴。
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