食材：

杏鮑菇1根、土豆1個、胡蘿卜1根、洋蔥1個、梗米飯1碗、海苔1包、火腿1根、色拉油適量、咖喱適量、水適量。

做法：

1、杏鮑菇、土豆、胡蘿卜都切成小丁，元蔥也切成丁。

2、將一部分米飯用保鮮膜團成橢圓形，放在盤子里，再用部分米飯做成長條形，接在下面。

3、將一片脆海苔剪成細絲做頭發，再剪出兩個大眼睛。

4、用火腿片剪出鼻子和臉蛋。

5、鍋內放少許油燒熱，放入元蔥炒出香味，加入杏鮑菇丁、土豆丁、胡蘿卜丁翻炒，添入適量清水燒開后，轉中小火將原料煮熟，關火，加入黃金咖喱塊。

6、待咖喱塊完全融化后，開小火繼續煮，湯汁收濃關火即可。將做好杏鮑菇咖喱裝在大嘴寶寶的大嘴巴里就好啦。

功效：

杏鮑菇蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治療飲食積滯證。杏鮑菇能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。