1、鯧魚含有多種營養。蛋白質含量高，還含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效;同時含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發生。

2、鯧魚魚肉中含有的不飽和脂肪酸ω-3系列，它是減少心血管疾病發生的重要物質，鯧魚膽固醇含量也低于所有的動物性食品。

3、鯧魚還含有多種營養，100克魚肉含蛋白質15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克。

4、鯧魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。

5、鯧魚味甘，性平。能補脾益氣。用于脾胃虛弱，氣血不足等證。