食譜推薦
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木瓜鮮美兼具食療作用，尤其對女性更有美容功效。木瓜所含的蛋白分解酵素，可以補(bǔ)償胰和腸道的分泌，補(bǔ)充胃液的不足，有助于分解蛋白質(zhì)和淀粉。木瓜含有胡蘿卜素和豐富的維生素C，它們有很強(qiáng)的抗氧化能力，幫助機(jī)體修復(fù)組織，消除有毒物質(zhì)，增強(qiáng)人體免疫力。
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鱸魚肉質(zhì)鮮美，蛋白質(zhì)含量豐富，且容易為人體所消化吸收，而且魚肉的脂肪含量少、含水量較多，吃起來也不覺得發(fā)膩。
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海帶含有豐富的碘等礦物質(zhì)元素，是天然的碘來源。另外，海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，對豐富營養(yǎng)結(jié)構(gòu)有重要意義。
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這道芝香四季豆口感爽脆，更是清腸必備菜。四季豆中富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，常食可健脾胃。還有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、消暑化濕和利水消腫的功效。食用四季豆還可以增進(jìn)食欲。
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豆腐被譽(yù)為“植物肉”，是補(bǔ)充植物性蛋白的優(yōu)質(zhì)來源。豆制品是催奶食物，對儲備乳汁有促進(jìn)作用。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營養(yǎng)的食療佳品。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
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豆腐中的蛋白屬于完全蛋白質(zhì)，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有，豆腐還有預(yù)防骨質(zhì)疏松的功效。豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益。
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豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用；能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
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此湯具有生津潤肺，健脾補(bǔ)益的作用。鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、易于消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強(qiáng)抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎。
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牡蠣的鈣含量是同等分量牛奶的20倍，有助于骨骼、牙齒生長，所含的碳酸鈣有收斂、制酸等作用，對胃酸過多造成胃不適有一定作用。
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海帶的碘含量豐富，同時含有可觀的維生素B12，這是主要的造血元素。牛肉有滋養(yǎng)脾胃的功效，對防治缺鐵性貧血有較好的作用。
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這道姜汁豇豆角，把帶有濃郁鮮辣氣味的鮮姜和醋調(diào)和在一起，使豇豆具有爽口宜人的口感。豇豆能提供易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種維生素以及微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體營養(yǎng)素。
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豆制品是每周孕婦不可或缺的食物，符合孕婦對豆類食物的攝取。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸并且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
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山藥味甘而性平，具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效。而鰱魚味甘、性溫，有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功效，是溫中補(bǔ)氣養(yǎng)生食品。鰱魚所含蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)，并且含糖多、脂肪少，所以吃起來鮮嫩而不肥膩。
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桂圓肉性溫味甘，益心脾補(bǔ)氣血，不但能補(bǔ)脾固氣，還能保血不耗。大棗富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素以及磷、鈣、鐵等成分，味甘性溫，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的功效。紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有滋補(bǔ)強(qiáng)壯、健脾養(yǎng)胃的作用。
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豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足人體一天鈣的需要量。
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