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    孕婦可以吃咸鴨蛋嗎

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    孕婦慎吃咸鴨蛋。每只咸蛋含有鹽10克以上,而人體日需鹽量約5-8克。可見,一只咸蛋所含的鹽已超過孕婦一天的需要量,加之除咸蛋外,孕婦每天還要食用含鹽食物,這樣便使鹽的攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過機體需要量。在人體內(nèi),鹽和水分是一對孿生姐妹,食鹽過多會產(chǎn)生口渴,必然大量飲水,水、鹽積聚在體內(nèi)超過腎臟排泄能力,從而導(dǎo)致孕婦高度水腫。 

     注意事項:

    1、不宜食用未完全煮熟的鴨蛋。鴨子容易患沙門氏病,鴨子體內(nèi)的病菌能夠滲入到正在形成的鴨蛋內(nèi)。只有經(jīng)過一定時間的高溫處理,這種細(xì)菌才能被殺死,因此鴨蛋在開水中至少煮15分鐘才可食用。且煮熟以后不要立刻取出,應(yīng)留在開水中使其慢慢冷卻。若食用未完全煮熟的鴨蛋,很容易誘發(fā)疾病,故不宜食用。

    2、服用左旋多巴時不宜食用。服用左旋多巴時忌食含蛋白多的食物,因為蛋白多的食物在腸道內(nèi)產(chǎn)生大量阻礙左旋多巴吸收的氨基酸,使藥效下降。、

    3、服用解熱鎮(zhèn)痛藥氨基比林及索密痛、克感敏時,不宜食用咸鴨蛋。咸鴨蛋含有一定量的亞硝基化合物,服用解熱鎮(zhèn)痛藥時,藥物中氨基比林可以與咸蛋中的亞硝基化合物生成有致癌作用的亞硝胺,容易引發(fā)癌癥。

    4、脾陽不足,寒濕下痢,以及食后氣滯痞悶者忌食;生病期間暫不宜食用。

    5、腎炎病人忌食皮蛋;癌癥患者忌食;高血壓病、高脂血癥動脈硬化及脂肪肝者亦忌食。

    6、食物相克:鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。

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    孕婦吃咸鴨蛋的做法 

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