水果小圓子

材料：糯米粉，各種水果，藕粉一包。

做法：

1、糯米粉加適量熱水揉合成柔軟面團，搓成小圓子(或者包入餡料做成湯圓)。

2、各種水果洗凈去蒂去皮切小丁。藕粉用涼水調開成藕粉水備用。

3、鍋中放水煮開，放入小圓子用勺子順一方向推開，避免粘鍋。煮至浮起即是熟了。加兩勺白糖化開。

4、讓鍋中保持滾開狀態，把藕粉水呈細線型倒入鍋中，邊倒邊攪拌，至全部倒完，推勻關火。

5、稍稍放涼，裝入碗中，撒上各色水果丁拌勻即可食用。對其過敏，易發濕疹者不宜食用。

水果羹

材料：蘋果，梨，橙子，木瓜，獼猴桃，香蕉，桂圓，葡萄干，冰糖，藕粉1小袋(30克)。

做法：

1、水果洗凈，去皮，切成2CM大小的塊狀小丁，藕粉加入一湯匙涼白開水，稀釋開。

2、鍋中水燒熱后，加入適量冰糖融化，先倒入耐煮的水果，等水再次沸騰后，把糊狀的藕粉倒入鍋中，邊煮邊攪拌，至藕粉變色(約1分鐘)，倒入所有的水果丁，關火，撒上葡萄干即可。

水果塔

材料：奶油61克，糖粉31克，鹽1克，雞蛋20克，高粉78克，低粉20克，奶粉2克，泡打粉0.3克，各種水果。

做法：

1、將糖粉倒入黃油中，打發至發白。

2、分3次加入蛋液進行攪拌均勻。

3、篩入粉類，揉成團，放入冰箱冷藏20分鐘。

4、取一小塊面團，放入模具中，均勻的壓開來。

5、放入180度的烤箱烘烤15分鐘。冷卻后，擠入鮮奶油。

6、把水果切成丁放在上面即可。