好的火腿肉質地緊密且富有彈性,切開后,切面為深紅色,色澤鮮艷均勻;如果火腿肉質地松軟,切面色澤不均勻,呈灰色、褐色或黑色者,為劣差火腿。
食用整只火腿時,最好從當中切開,先吃上方,中方,然后再吃其他部位。往往有人先吃油頭,而油頭是火腿中最差的部位,加上食用方法不當,越吃越乏味。待油頭吃完了,再吃中方、上方時,由于保管不善等原因,中方和上方也逐步產生了哈喇味,結果整只火腿滋味都不佳。
食譜推薦
祈福蝦杯這道菜很適合用作宴客菜,造型精致賣相獨特,味道也很鮮美,蝦中含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質,為人體補充豐富營養,提高機體抵抗力。
雞肉營養豐富且渾身都是寶。海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應用前景,其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。高血壓患者、結核病人、腳氣病人、肺熱多痰的人適合多吃海苔。
銀耳有潤腸、益胃、補氣的功效,銀耳含有膳食纖維,可以促進腸胃蠕動,預防和緩解便秘。
雞蛋三明治作為一道營養早餐,其中,雞蛋因其所含的營養成分全面且豐富,而被稱為“人類理想的營養庫”,能夠給孕婦補充充足的蛋白質。另外,三明治加了豐富的配料,實現均衡豐富的營養,滿足孕婦每天所需的營養元素。
魚子醬含有皮膚所需的微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸和重組基本脂肪酸,不僅能夠有效地滋潤營養皮膚,更有使皮膚細膩和光潔的作用。西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。
花卷營養豐富,味道鮮美,既是經典的面食之一,也是很受歡迎的主食之一,可以為人體補充能量。
雞肉起司卷香脆誘人,有助開胃,能給人體補充營養,全面提高孕媽身體素質。雞肉脂肪含量比較低,除去雞皮,其實非常適合當做早餐食用,尤其是用雞胸肉制作成為雞肉起司卷,更加是美味加分。
雞肉含有對人體生長發肓有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,人體吃了不僅能強身健體,還能提高免疫力。
胡蘿卜味甘,性平,有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒,可用于緩解腸胃不適、便秘等問題。面條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。面條易于消化吸收,有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富的鐵質,與蛋白質、檸檬酸和維生素C搭配合理,可以提高鐵的吸收率。適當進食菠菜,能起到補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化的作用
火腿肉性溫,味甘咸,用來焗飯、煨湯或做菜,可作為孕婦或病后開胃增食的食品。火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪,十多種氨基酸、多種維生素和礦物質可用以治療虛勞怔忡、脾虛少食、久瀉久痢、腰腿酸軟等癥。
高蛋白吐司含有大量優質的不飽和脂肪酸,豐富的膳食纖維,而且還是優質蛋白質的攝入源,同時,它還富含維他命B12、鋅、碘、磷、鉀、硒、鐵元素以及微量的鈣、鎂和鈉等元素。能幫助消化及腸胃健康,增益體力。
杏仁的營養價值很高,含有豐富的單不飽和脂肪酸,有益于心臟健康。杏仁味苦下氣,且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內容物對黏膜的潤滑作用,故杏仁有潤腸通便之功能。對呼吸中樞有抑制作用,達到鎮咳、平喘作用。
飯團中加入了胡蘿卜絲、黃瓜絲和紫菜,營養豐富均衡、全面。其中紫菜含碘量很高,而且富含膽堿和鈣、鐵,能增強記憶、預防貧血。胡蘿卜富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿卜素、維生素等營養成分。
蘑菇可抑制血清和肝臟中膽固醇上升,對肝臟起到良好的保護作用。蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素,可保持腸內水分,并吸收余下的膽固醇、糖分,將其排出體外,對預防便秘、腸癌、動脈硬化。糖尿病等都十分有利。