新鮮豬肝有顏色,褐色、紫色都不錯(cuò),手摸光滑有彈性,聞無(wú)異味是好貨。新鮮豬肚黃白色,手摸勁挺粘液多,肚內(nèi)無(wú)塊和硬粒,彈性較足好貨色。
抄豬肝前,可用點(diǎn)白醋漬一下,再用清水將其沖洗干凈,炒熟的豬肝口感特好。
食譜推薦
金針有清肝、消除水腫的作用,豬肝有明目、補(bǔ)血益氣的功效,這道金針豬肝湯有明目、補(bǔ)充體力的功效。
豬肝有清肝明目的功效,搭配西紅柿、玉米一起煲湯食用,不僅豐富了營(yíng)養(yǎng)素,尤其是維生素和膳食纖維,玉米和番茄自身的甜味還讓這道湯水飲用起來(lái)非常清甜。
豬肝含有鐵和維生素A、B族維生素等營(yíng)養(yǎng)素,其中鐵是形成血紅素的必須物質(zhì),適量食用,能預(yù)防缺鐵性貧血。
產(chǎn)后適量食用麻油豬肝湯,有助于子宮排出污血及老廢物,清除產(chǎn)后體內(nèi)惡露,促進(jìn)子宮收縮,以恢復(fù)正常功能。
食用豬肝能補(bǔ)充維生素B2,可以補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶,幫助機(jī)體清除毒素。
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有促進(jìn)脾胃消化吸收的功效,是養(yǎng)胃的食材。
豬肝含有豐富的鐵、磷,其中鐵又是造血必不可少的原料。
黃瓜和豬肝都是豐富的維生素來(lái)源,軟糯的口感寶寶也容易接受。黃瓜豬肝泥可以直接嘗試,也能拌入軟米粥或軟面中,讓寶寶嘗試。豬肝營(yíng)養(yǎng)雖好,但不建議多吃,一周吃1-2次較好。
豬肝中鐵質(zhì)豐富,是補(bǔ)血食品中最常用的食物,食用豬肝可以調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。豬肝中富含蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素,有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。
豬肝含有豐富的鐵、磷,是造血不能缺少的元素。讓寶寶適量食用豬肝,對(duì)預(yù)防貧血有一定的幫助。另外,豬肝中富含維生素A、蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素,有利于寶寶的智力發(fā)育和身體生長(zhǎng)。
此品有補(bǔ)腎養(yǎng)血,滋陰潤(rùn)燥的功效。并且色澤金黃,味濃可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,富含多種微量元素,適合孕婦食用,可以補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)。其中,豬肝含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),具有營(yíng)養(yǎng)保健功能,是最理想的補(bǔ)血佳品之一。
南瓜和豬肝都是豐富的維生素來(lái)源,用來(lái)煮輔食粥,軟糯的口感寶寶也容易接受。不過(guò)豬肝營(yíng)養(yǎng)雖好,不建議多吃,一周吃1-2次較好。
番茄豬肝湯味道鮮美,幫助備孕、孕期和產(chǎn)后媽媽補(bǔ)肝養(yǎng)血,去浮腫,提高媽媽們的免疫力。番茄營(yíng)養(yǎng)豐富,具特殊風(fēng)味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進(jìn)食欲、提高對(duì)蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積等功效。
燕麥中含有極其豐富的亞油酸,對(duì)便秘也有輔助療效,有效增強(qiáng)體力。燕麥含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有促進(jìn)骨骼發(fā)育、預(yù)防貧血的功效,是補(bǔ)鈣佳品。
豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用;能保護(hù)眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞,維持健康的膚色,對(duì)皮膚的健美具有重要意義。豬肝中鐵質(zhì)豐富,是補(bǔ)血食品中最常用的食物,食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。