新鮮豬肝有顏色,褐色、紫色都不錯,手摸光滑有彈性,聞無異味是好貨。新鮮豬肚黃白色,手摸勁挺粘液多,肚內無塊和硬粒,彈性較足好貨色。
抄豬肝前,可用點白醋漬一下,再用清水將其沖洗干凈,炒熟的豬肝口感特好。
食譜推薦
金針有清肝、消除水腫的作用,豬肝有明目、補血益氣的功效,這道金針豬肝湯有明目、補充體力的功效。
豬肝有清肝明目的功效,搭配西紅柿、玉米一起煲湯食用,不僅豐富了營養(yǎng)素,尤其是維生素和膳食纖維,玉米和番茄自身的甜味還讓這道湯水飲用起來非常清甜。
豬肝含有鐵和維生素A、B族維生素等營養(yǎng)素,其中鐵是形成血紅素的必須物質,適量食用,能預防缺鐵性貧血。
產后適量食用麻油豬肝湯,有助于子宮排出污血及老廢物,清除產后體內惡露,促進子宮收縮,以恢復正常功能。
食用豬肝能補充維生素B2,可以補充機體重要的輔酶,幫助機體清除毒素。
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質,有促進脾胃消化吸收的功效,是養(yǎng)胃的食材。
豬肝含有豐富的鐵、磷,其中鐵又是造血必不可少的原料。
黃瓜和豬肝都是豐富的維生素來源,軟糯的口感寶寶也容易接受。黃瓜豬肝泥可以直接嘗試,也能拌入軟米粥或軟面中,讓寶寶嘗試。豬肝營養(yǎng)雖好,但不建議多吃,一周吃1-2次較好。
豬肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可以調節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素,有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。
豬肝含有豐富的鐵、磷,是造血不能缺少的元素。讓寶寶適量食用豬肝,對預防貧血有一定的幫助。另外,豬肝中富含維生素A、蛋白質、卵磷脂和微量元素,有利于寶寶的智力發(fā)育和身體生長。
此品有補腎養(yǎng)血,滋陰潤燥的功效。并且色澤金黃,味濃可口,營養(yǎng)豐富,富含多種微量元素,適合孕婦食用,可以補充豐富營養(yǎng)。其中,豬肝含有豐富的營養(yǎng)物質,具有營養(yǎng)保健功能,是最理想的補血佳品之一。
南瓜和豬肝都是豐富的維生素來源,用來煮輔食粥,軟糯的口感寶寶也容易接受。不過豬肝營養(yǎng)雖好,不建議多吃,一周吃1-2次較好。
番茄豬肝湯味道鮮美,幫助備孕、孕期和產后媽媽補肝養(yǎng)血,去浮腫,提高媽媽們的免疫力。番茄營養(yǎng)豐富,具特殊風味。具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食欲、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。
燕麥中含有極其豐富的亞油酸,對便秘也有輔助療效,有效增強體力。燕麥含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有促進骨骼發(fā)育、預防貧血的功效,是補鈣佳品。
豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。豬肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可調節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。