- 注意事項
- 推薦人群： 備孕 孕期 月子/產(chǎn)后 兒童
選購豬蹄時要求其肉皮色澤白亮并且富有光澤，物殘留毛及毛根；豬腳肉色澤紅潤，肉質(zhì)透明，質(zhì)地緊密，富有彈性，用手輕輕按壓一下能夠很快的復(fù)原，并有一種特殊的豬肉鮮味。
豬蹄和花生、白蘿卜、藕塊等食物搭配能起到很好的食療功效，但豬蹄和黃豆一同烹飪則會使蛋白質(zhì)含量過高，不利于人體健康。豬蹄帶皮煮的湯汁最后不要浪費，可以煮面條，味道鮮美而且富含有益皮膚的膠質(zhì)。
食譜推薦
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蓮藕的維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。藕含豐富的維他命C及礦物質(zhì)，具有藥效，有益于心臟，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。
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蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調(diào)理人機體內(nèi)環(huán)境，增強體內(nèi)巨噬細胞的功能，對增強和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。
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豬蹄營養(yǎng)豐富，味道可口。豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。
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干貝有豐富的蛋白質(zhì)和少量碘質(zhì)，味道可口，有滋陰補血、益氣健脾的功效。這道蘿卜干貝豬蹄湯，食材鮮嫩，湯汁黏稠美味，非常可口。
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豬蹄富含膠原蛋白，而膠原蛋白是皮膚、骨骼、肌腱、韌帶、血管組成的重要成分，被醫(yī)學(xué)和生物學(xué)家稱為“骨中之骨、肉中之肉、膚中之膚”。
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豬蹄的膠質(zhì)和鈣含量都較高，具有強化骨骼、增強肌膚彈性的作用，栗子中的維生素C，搭配豬蹄所富含的蛋白質(zhì)，可以促進體內(nèi)膠原蛋白合成，增加皮膚彈性。
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