新鮮豬肉的瘦肉部分顏色呈均勻的淡紅或者鮮紅色,切面呈大理石樣紋理,脂肪部分潔白且有光澤,質(zhì)硬且稠。不新鮮的豬肉顏色往往是深紅色或者紫紅色,脂肪失去光澤,偏灰黃甚至變綠。
由于孕婦是相對特殊的群體,因此在飲食上要更為注意。要煮熟了再吃,生豬肉可能會含有寄生蟲,進(jìn)入人體會對身體造成傷害;食用前不宜用熱水浸泡,以免失去營養(yǎng)價值;燒煮過后禁忌加冷水,以免營養(yǎng)成分發(fā)生變化;最好煮了吃或者燉著吃,尤其是孕婦,燉的豬肉鮮嫩美味、湯汁也很養(yǎng)人。
食譜推薦
祈福蝦杯這道菜很適合用作宴客菜,造型精致賣相獨特,味道也很鮮美,蝦中含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì),為人體補(bǔ)充豐富營養(yǎng),提高機(jī)體抵抗力。
白蘿卜富含維生素C、蛋白質(zhì)、鐵等營養(yǎng)成分,準(zhǔn)媽媽可以適當(dāng)食用,能有效治療止咳。。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等。具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津,利尿通便的功效。
豬肉其性味甘咸平,含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品,具有補(bǔ)虛強(qiáng)身,滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者,皆可用之作營養(yǎng)滋補(bǔ)之品。
這道白蘿卜淡菜豬腱湯有清肺熱的功效。淡菜味道鮮美,營養(yǎng)可觀,對促進(jìn)新陳代謝,保證大腦和身體活動的營養(yǎng)供給具有積極的作用。
黑木耳富含膳食纖維和維生素、礦物質(zhì),能促進(jìn)長尾蠕動。黃瓜營養(yǎng)豐富,豬肉是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源,同時富含的鐵有助于預(yù)防貧血。
瘦肉再加上各種蔬菜的面,既能增加營養(yǎng),也能飽腹。以各種蔬菜為食材混搭起來,大大豐富了人體攝入食材的多樣性,美味又健康。
南瓜富含β-胡蘿卜素,能轉(zhuǎn)換成維生素A,但是南瓜不宜食用過多,否則容易造成手掌、腳掌變黃,只要暫時不吃,就會慢慢淡化。
擔(dān)擔(dān)面筋道爽滑、肉粒冬菜酥香、湯汁鮮香麻辣、入口味道鮮美、食之百吃不厭、堪稱人間精品。經(jīng)過煮沸的面條最為潔凈,可以有利于消化,大大減少腸胃疾病的發(fā)生。
瘦肉可以為準(zhǔn)媽補(bǔ)鐵,預(yù)防缺鐵性貧血,而扁豆含有膳食纖維,對緩解便秘、促進(jìn)腸道蠕動有幫助。用于脾虛有濕,體倦乏力,少食便溏,或水腫;婦女脾虛帶下;暑濕為患,脾胃不和,嘔吐腹瀉。
菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富的鐵質(zhì),與蛋白質(zhì)、檸檬酸和維生素C搭配合理,可以提高鐵的吸收率。適當(dāng)進(jìn)食菠菜,能起到補(bǔ)血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化的作用
南瓜營養(yǎng)豐富,含有多種維生素和礦物質(zhì),可促進(jìn)肝、腎細(xì)胞的再生能力,是很好的補(bǔ)血食材。
藕富含鐵、鈣等微量元素,植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富,有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、補(bǔ)益氣血、增強(qiáng)人體免疫力作用。
秀珍菇營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量比香菇、草菇還高,而且纖維含量少,熱量極低。秀珍菇味道清甜,質(zhì)地細(xì)嫩,適合與肉類同烹,可用清炒、滾湯或燜煮之法,來襯托出肉類的鮮美之味。
紫菜不僅蛋白質(zhì)含量高,而且是優(yōu)質(zhì)蛋白,容易被人體消化、吸收。另外,紫菜還含有豐富的維生素及礦物質(zhì),例如碘,是寶寶補(bǔ)碘的優(yōu)質(zhì)食材。不過處理紫菜的時候,一定要剁碎、煮爛,以免寶寶吞咽困難。
豆腐蔬菜羹不僅還有豐富的蛋白質(zhì),還能補(bǔ)充人體所需的維生素,提高人體抵抗力。豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品,常食可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。