黑豆中含有大量的抗氧化成分，例如花色素、維生素A等等，這些物質都能夠有效的保養我們的皮膚，最終達到美白肌膚、明目等等的功效。而老陳醋能夠有效的促進黑豆中所含有的營養元素溶解出來，更加方便我們身體的吸收和攝取。所以說，老陳醋和黑豆兩者相輔相成，能夠最大限度的發揮他們的功效。

醋泡黑豆的功效主要表現為預防視力下降，并且對于治療一些慢性疾病、高血壓、膽固醇、便秘等等有著重要的作用。特別是一些白領來說，醋泡黑豆能夠有效的幫助身體恢復健康，并且增強抵抗力，對于治療以及改善近視眼等等眼科疾病有著非常好的效果。

對于女性來說，醋泡黑豆是一種不可多得的美容良方，日常多吃一些醋泡黑豆能夠有效的達到減肥、美白、排毒等等功效。令女性保持出青春容顏，皮膚減少出現皺紋的可能，同時還能夠有效的減少出現白頭發、腎虛等等的情況。

要說醋泡黑豆最大的功效，其實還應該是對于治療以及預防各種眼科疾病。日常生活中如果常見看電腦、電視引起的視力下降、眼睛干澀、頭暈腦脹等等情況，吃一些醋泡黑豆能夠有效的緩解，并且對于眼睛有著很好的保護作用。

醋泡黑豆的正確做法是什么？其實做法非常的簡單，大家可以根據自己的情況來制作。

1、生黑豆泡醋

將黑豆以及米醋按照1比3的比例準備好，將黑豆放入干凈的鍋中，然后中火將黑豆炒熟，直到表皮爆開之后在炒10分鐘左右就可以了；將煮熟的黑豆取出之后放入瓶子中，加入準備好的米，比例可以是一比三、也可以是二比三，黑豆放涼之后將瓶子密封好。等黑豆完全吸收了米醋變得膨脹起來之后就可以使用了。放久了之后黑豆的表面會產生一種膜，可以將這個膜直接扔掉；如果說米醋變得渾濁起來，那么可以重新換過的米醋。做好之后放入陰涼的地方或者是冰箱冷藏中保存十天之后就可以直接食用了。這種方法做出來的醋泡黑豆的功效與作用是最好的，雖然比較花時間，但是能夠有效的保留黑豆中的營養成分，并且不需要特別的放入冰箱中保存。

2、熟黑豆泡醋

將醋和黑豆按照3比1的比例準備好，然后將黑豆放入干凈的平底鍋中，中火炒熟，直到黑豆表皮裂開之后改成小火在炒五分鐘左右，炒好之后去除放涼；將黑豆放入準備好的瓶子中，加入適量的食醋；浸泡兩個小時之后等陳醋被黑豆完全吸收，就可以直接食用了。這種做法做出來的醋泡黑豆當天就可以食用了，但是效果比較差，因為很多有效成分都會流失。如果想要長期的保存，那么一定要放入冰箱中，這樣可以保存半年左右。如果你不喜歡吃酸的，那么也可以加入適當的蜂蜜。

黑豆含有豐富的食物纖維，有助改善便秘，有美容、減肥、補腎、明目、烏發功能，有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白發、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、干澀、頭暈、頭痛。其中的維他命B1及E可恢復體力和改善皮膚狀況，另外黑豆亦有減肥的作用，而且還有美容的功效。

材料：黑豆100克，糙米醋300毫升（約兩星期的分量）

做法：1.黑豆放入平底鍋里，加水，以中火將黑豆煮至表皮爆開，再以慢火煮大約10分鐘；2.把煮熟了的黑豆放入密封瓶，加入糙米醋，兩者所占的分量大約是1/3及2/3;3.變涼后將瓶蓋封好，膨脹之后便可食用。

吃法：黑豆的最佳使用時間在每晚5-7點腎經最旺的時候吃，一般吃25顆左右。如此常服可補腎強腎，讓白發轉黑。

最后說說什么人不能適合吃黑豆。對于氣血特別虛弱的朋友可能不適合，因為脾功能弱的話，恐怕沒有足夠的氣血來運化吸收這部分營養。醋泡黑豆雖對健康有如此多的功效，但不宜生吃，尤其是腸胃不好的人。但加熱后部分營養成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。

目前醋泡黑豆治療白發的方法，被廣泛地應用在治療白發疾病中，取得的效果針砭不一，不少白發患者就不是很清楚。醋泡黑豆治療白發的方法是否真的可行，治療的效果又怎么樣？其實，不管用什么方法來治療白發疾病，都有可能出現療效不一的情況。這跟白發患者本身的病情、病因不同、抗藥性這些都存在某種關聯。

醋泡黑豆治療白發的方法，可以明確的一點是，確實可以用來治療白發。醋泡黑豆治療白發的方法，屬于治療白發的食療法，無數臨床實踐證明：醋泡黑豆治療白發的效果還是很顯著的，出現療效不一的情況也屬于正常。醋泡黑豆的制作方法不規范，使用不規范都會導致療效不一。

對于醋泡黑豆治療白發的方法，在醫書中也有詳細記載。在古代醫書《本草綱目》中，也有記載用醋泡黑豆治療白發的方法。所以用黑豆泡醋治療白發這個方法是非常有效的。但脾功能不是很好的朋友們最好還是選擇其他的治療方法。主要是由于醋對脾的刺激性較大，有可能引起脾臟不適。

醋泡黑豆治療白發的方法，廣大白發患者可以放心使用。它是一種有效治療白發的食療法，治療原理是根據中醫原理而來。從白發的根源上治療，從而達到徹底根治白發疾病的目的。治療白發是個漫長的過程，白發患者在治療白發過程中貴在堅持，不論用什么方法治療白發。短期內的效果都不會很明顯，這些常識白發患者要清楚。