昂刺魚湯

昂刺魚的營養(yǎng)價(jià)值非常的高，而且屬性比較溫和，里面不含有膽固醇，而且脂肪含量也非常的低。

主料：昂刺魚，豆腐，生姜，鹽，料酒，蔥末，味精，胡椒粉

做法：

1、昂刺魚去內(nèi)臟、腮清洗干凈備用;豆腐切小塊;生姜切片;

2、起油鍋，油溫8成熱時(shí)，放入昂刺魚，兩面略煎;

3、鍋內(nèi)加水，加入豆腐塊、生姜片、鹽、料酒，大火煮開，中火加蓋煮10分鐘;

4、加入味精、胡椒粉、蔥末，出鍋。

紅燒昂刺魚

昂刺魚蛋白質(zhì)的含量卻非常的豐富，是一種比較健康的食材，而且它里面的微量元素也非常的豐富。

材料：昂刺魚，生姜，紅干辣椒，小蔥，葡萄酒，油，鹽，醬油

做法：

1、昂刺魚收拾干凈，生姜和紅干辣椒切絲，小蔥打結(jié);

2、油鍋燒熱，加入昂刺魚煎到發(fā)黃;

3、生姜絲，紅干辣椒絲和蔥結(jié)，爆出香味;

4、入適量的水，加入適量的葡萄酒，醬油及糖;

5、小火慢燉20分鐘，大火將汁即將收干，加入適量的鹽即可出鍋。