家常豆腐腦

材料：黃豆、內脂、清水

做法：

1、準備一量杯黃豆，加清水泡發一晚上。

2、加入700克清水，放入豆漿機打豆漿，打好的豆漿過濾掉豆漿渣。

3、3克內酯加20克溫水融化，豆漿在80-90度之間的溫度時，加入內酯水，然后將豆漿放在溫暖的地方靜置15-20分鐘后，凝固好，倒點蔥花、醬油、香油、花生醬、蝦皮之類，按自己喜歡的口味調和一下就可以吃啦。

海鮮香菇豆腐腦

材料：豆腐、大蝦、榨菜末、香菜、芝麻、花生碎、辣椒、黃花、蒜末、木耳、肉餡

做法：

1、榨菜切末，大蒜，蔥，姜切末備用。香菇泡好后也切末備用，大蝦去皮去腸線，切末備用，將肉餡和大蝦用料酒抓了，放入少許的鹽。腌制10分鐘。

2、倒上少量的花生油，放入腌好的肉末蝦末煸炒，依次放入蔥姜，醬油，料酒，少許的糖，倒入切好的榨菜末和香菇末，榨菜本身是咸的，不用放鹽了，煸炒至熟。最后出鍋時候放入大蒜末，裝盤。

3、洗鍋后倒入水，坐熱后，放黃花末和木耳末，煮熟后放入豆腐，放醬油調色，放豆腐的時候一定要用勺子，中火5分鐘左右豆腐熟了，可以用水淀粉勾芡。

4、裝碗后放辣椒油、香菜、芝麻花生碎。