食譜推薦
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烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。食用烏雞，可提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨、對婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。
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相比豬肉、牛肉等脂肪含量較多的紅肉，雞肉的熱量低一些，并且蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，多吃雞肉有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
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南瓜含豐富的維生素A和維生素D，素A能保護(hù)胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生；維生素D有促進(jìn)鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，有壯骨強(qiáng)筋功效。
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用雞湯做湯底煮出來的米線更入味、好吃，不過建議將煮好的雞湯去油，以免油脂過高，不僅影響口感，對健康也不好。雞湯味道美，營養(yǎng)也好，有緩解感冒癥狀，提高人體免疫功的作用。
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糯米和小麥富含維生素B群、鈣和鐵等營養(yǎng)成分，可以促進(jìn)睡眠、預(yù)防貧血。桂圓和蓮子則有養(yǎng)心補(bǔ)腎的功效。
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栗子肉質(zhì)細(xì)膩、甜度高，其含有大量碳水化合物和蛋白質(zhì)、B族維生素等，能為人體提供熱量，幫助脂肪代謝，有養(yǎng)胃健脾、去除濕熱的功效。不過栗子一天吃6-7個即可，食用過多容易滯氣。
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蓮子豬肚適于營養(yǎng)不良或身體消瘦的女性滋補(bǔ)身體。蓮子含淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)脾止瀉、益腎固精、養(yǎng)心安神的功效。豬肚有補(bǔ)中益氣、益脾胃、助消化、止泄瀉、止渴消積的作用。
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碎米芽菜味道非常的鮮美，是由雞肉、辣椒、柿子椒和腌芥菜頭制作而成的。雞肉中蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源。
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芋頭中富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素等多種成分，氟的含量較高，具有護(hù)牙潔齒的作用。芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進(jìn)食欲，幫助消化，有止瀉的作用；同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘。
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玉米富含維生素C有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質(zhì)有增強(qiáng)人體新陳代謝、調(diào)整系神經(jīng)系統(tǒng)功能，能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，對痘痘肌膚有相應(yīng)的調(diào)節(jié)作用。
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雞肉含有維生素C、E等，蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用，另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
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紅棗有補(bǔ)脾胃、補(bǔ)血的功效，茯苓則能提升免疫力，增強(qiáng)人體的自我修復(fù)能力。
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藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，還有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃等功效，但是由于藕性寒、偏涼，食用要適量。
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雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高、種類多、且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是人體膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。
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紅腰豆富含鐵質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素和膳食纖維，有利于補(bǔ)血益氣、提高免疫力，對預(yù)防和緩解缺鐵性貧血有一定的作用。
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