以粒大、飽滿、色白者為佳。家庭購買應該選擇質地硬有光澤,顆粒飽滿,呈白色或黃白色、堅實,多為粉性,味甘淡或味甜者。
生薏米煮湯服食,利于去濕除風;用于健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用;薏米用作糧食吃,煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯,既可佐餐食用,又能清暑利濕;將鮮奶煮沸,加入薏仁粉適量,攪拌均勻后食用。常食可保持皮膚光澤細膩,消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。
食譜推薦
豬肝中含有豐富的維生素A,具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞,維持健康的膚色,對皮膚的健美具有重要意義。豬肝中鐵質豐富,是補血食品中最常用的食物,食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
薏米不僅含有高蛋白約12.8%,而且還含有豐富的維生素B族,礦物質,膳食纖維等。薏米是一種營養平衡的谷物,其中含有8種人體必需的氨基酸,且其比例接近人體需要。薏米銀耳羹具有消水腫、利腸胃、清熱潤燥的功效,還能使皮膚更美白滋潤、光滑少皺紋。
荷葉具有調理脾胃的作用,山楂有清脂和加速排解體內廢物的功效,陳皮則可以改善消化不良,健脾,所以這道茶飲可緩解積食,也是減肥的朋友不錯的選擇。
這道粥有補血益氣的功效,對手腳冰涼、宮寒都有一定的緩解作用。
薏米茶有健脾益胃、祛除體內濕氣,還能清熱排毒。薏米食用應該適量,否則容易妨礙消化功能。另外,由于薏米會導致身體虛冷,孕期女性和正處于經期的女性最好不吃薏米。
山藥含有的多巴胺、多醣體、薯蕷皂苷等成分有助于提升免疫力,茯苓含有膽堿、卵磷脂,可活化大腦,對改善記憶有較好的功效。
茉莉花味道清香,有安定情緒和緩解疲勞的作用,薏米則有消水腫的功效。將茉莉花放入薏米湯中一起熬煮,讓薏米湯散發淡淡的茉莉花香,更加美味。
薏米在五谷類中纖維質最高,是低脂、低熱量的主食。它還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類等營養物質,有美白皮膚的功效,對下半身水腫的人尤具療效。
薏米在五谷類中纖維質最高,是低脂、低熱量的主食。它還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類等營養物質,有美白皮膚的功效。
糙米中米糠和胚芽部分的維生素B和維生素E,能提高人體免疫功能,促進血液循環。糙米還保留了大量膳食纖維,可促進腸道有益菌增殖,加速腸道蠕動,預防和緩解便秘。
草莓薏米酸奶適宜于春夏兩季的甜品,香甜的草莓含有豐富維他命C和纖維,對腸胃很有幫助。薏米有利水、健脾、除痹、清熱排膿的功效。酸奶集營養、保健、美容作用于一身,特別有益于腸胃。
銀耳可以和燕窩相媲美,可以說是物美價廉,能美容養顏,而且營養非常豐富。眾所周知,薏米具有豐富的營養和藥用價值,具有美白、清熱利濕,健脾養胃的功效,多吃薏米能減少腫瘤的發病機率,使身體保持健康的狀態。
檸檬薏米水是一種適合夏季飲用的飲料。薏米有清熱利尿、去水腫、排毒的功效,檸檬酸可防止和消除皮膚色素沉著,并有滋潤美白肌膚的作用,還可以防止電腦輻射。這兩者合二為一美白功效可見一斑。
臘八粥具有和胃、補脾、養心等作用,能夠為孕婦補充全面營養,提高孕婦免疫力。糯米具有溫脾益氣的作用,適于脾胃功能低下者食用,對于虛寒泄利、虛煩口渴、小便不利等有一定輔助治療作用。
黑米具有滋陰補腎,健脾暖肝、補益脾胃,益氣活血,養肝明目等療效。經常食用黑米,有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。