糯米有兩個(gè)品種,一種是橢圓的,挑的時(shí)候看他是否粒大飽滿(mǎn);另一種是細(xì)長(zhǎng)尖尖的,這種挑的時(shí)候看是否發(fā)黑或壞掉。
糯米食品宜加熱后食用;宜煮稀薄粥服食,不僅營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ),且極易消化吸收,養(yǎng)胃氣。
食譜推薦
臘八粥具有和胃、補(bǔ)脾、養(yǎng)心等作用,能夠?yàn)樵袐D補(bǔ)充全面營(yíng)養(yǎng),提高孕婦免疫力。糯米具有溫脾益氣的作用,適于脾胃功能低下者食用,對(duì)于虛寒泄利、虛煩口渴、小便不利等有一定輔助治療作用。
白蘿卜能助消化,增強(qiáng)食欲,另外白蘿卜的膳食纖維含量也比較豐富,有益于腸道健康,預(yù)防和緩解便秘癥狀。
黑豆富含對(duì)人體有益的氨基酸、不飽和脂肪酸及鈣、磷等多種微量元素。黑豆皮為黑色,含有花青素,花青素是很好的抗氧化劑來(lái)源,能清除體內(nèi)自由基,尤其是在胃的酸性環(huán)境下,抗氧化效果好,養(yǎng)顏美容,增加腸胃蠕動(dòng)。
糯米比白米更容易消化,糯米的粘性還可以發(fā)揮收攏作用,有助于改善腹瀉。媽媽在給寶寶喂養(yǎng)混合谷物的時(shí)候,要先確保寶寶分別對(duì)兩種谷物均無(wú)過(guò)敏癥狀時(shí),再?lài)L試。
黑米具有滋陰補(bǔ)腎,健脾暖肝、補(bǔ)益脾胃,益氣活血,養(yǎng)肝明目等療效。經(jīng)常食用黑米,有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發(fā)、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結(jié)、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。
糯米比白米更容易消化,糯米的粘性還可以發(fā)揮收攏作用,有助于改善腹瀉。媽媽在給寶寶喂養(yǎng)混合谷物的時(shí)候,要先確保寶寶分別對(duì)兩種谷物均無(wú)過(guò)敏癥狀時(shí),再?lài)L試。
南瓜內(nèi)含有維生素和果膠,果膠有很好的吸附性,能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)。南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促進(jìn)潰瘍愈合,適宜于胃病者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌,加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng),幫助食物消化。
谷物的增加可以從白米開(kāi)始,品種由少到多。用一種谷物喂養(yǎng)時(shí),寶寶沒(méi)有出現(xiàn)過(guò)敏癥狀,可以過(guò)渡到兩種谷物,再過(guò)渡到三種谷物。
紫米有補(bǔ)血益氣、暖脾胃的功效,對(duì)于胃寒痛、消渴、夜尿頻密等癥有一定療效。此外,糯性紫米粒大飽滿(mǎn),黏性強(qiáng)。而且紫米飯清香、油亮、軟糯可口,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都比較高,具有補(bǔ)血、健脾、理中及治療神經(jīng)衰弱等功效。
糯米富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等,是溫補(bǔ)性的食材,有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、止汗、健脾暖胃等作用。
蓮藕中含有維生素和微量元素,尤其是維生素K、維生素C、鐵和鉀的含量較高,有強(qiáng)健胃粘膜、改善腸胃、預(yù)防貧血的功能。
荔枝種富含維生素C和蛋白質(zhì),有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,提高抗病能力的作用,但是荔枝比較熱氣,搭配偏涼性的綠豆、銀耳一起煮成甜湯,可以抵掉一部分熱氣,夏天吃很爽口。
杏仁含有豐富的卵磷脂,具有增強(qiáng)細(xì)胞活力、腦力、免疫力的作用,另外其富含的維生素E對(duì)調(diào)節(jié)免疫力也有良好的功效。
豬血含有鈣、鐵、磷、鋅、錳等礦物質(zhì),而且豬血以血紅素鐵的形式存在,容易被人體吸收利用,有排毒補(bǔ)血的作用。
梨有潤(rùn)肺生津、清火去燥的功效,糯米有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、止汗、健脾暖胃等作用,是溫補(bǔ)性的食材。