電磁爐作為現代廚房革命性代表產物之一，相信大家并不陌生。電磁爐的特點非常鮮明，一爐多用，省時高效，非常符合現代生活節奏，幾乎家家都有一臺以備不時只需。但是，電磁爐的危害這個話題，也是在我們日常生活中頻率極高的飯后談資，那么，電磁爐的危害究竟有哪些呢?

據專家表示，電磁爐的輻射頻率只相當于手機的六十分之一，因此，電磁波并非“隱形殺手”，合理用之，并不會對人體造成影響。

其實，電磁爐的危害主要來源于電磁輻射。電磁爐產生的“磁”絕大部分分布在鍋底，形成閉合磁場。當鍋具放在電磁爐上“工作”時，電磁爐所產生的閉合磁場強度在電磁爐邊緣的最高強度為160毫高斯，而使用手機時所產生的信號磁場接近1600毫高斯，是電磁爐爐面邊緣磁場的10倍，由此可見，電磁爐所產生的磁場對人體影響遠不如手機。

當鍋具垂直離開電磁爐面板3-5cm時，鍋具超出了閉合磁場范圍不會再生熱，同時電磁爐自動停止工作;閉合磁場范圍之外的水平磁場非常微弱，大約占整個磁場能量的百分之零點零幾，甚至基本接近于地球的磁場。當鍋具的最小直徑小于8cm時，電磁爐也不能工作。

所以，使用者不必太過擔心電磁爐的“磁”對人體的影響。

懷孕期間，大家對這些帶有電磁輻射的小家電都謹慎使用。至于電磁爐孕婦能不能用呢?有資料說電磁爐已成為“家庭隱形殺手”之一。因為據悉孕婦使用電磁 爐可能引起胎兒智能受損，嬰兒出生后體質弱、抵抗力差。微波爐、電磁爐是家庭中電磁輻射集市的電器，因此孕婦應盡量避免使用，必須時可由家人代勞。

據測定，電磁爐使用時，距離10厘米測得電磁波的強度是 840MG(毫高斯)，即使距離100厘米測量，電磁波的強度仍高達4.5MG，遠較歐美規定的電磁波安全標準2MG”高出許多。所以，孕婦最好避免使用電磁爐烹煮食物。

其實，對孕婦來說，電磁波引發胎兒畸形的擔心大可不必。因為胎兒在我們厚厚的腹部皮膚和細胞組織的保護下，并且還有羊水隔絕著。然而，人們仍在質疑電磁波是否會引發自然流產和早產。對此，科學研究仍然是空白，沒有任何肯定或否定的結論。

面對這種缺乏確定結論的情況，專家們建議：孕婦應當謹慎地避免接觸電磁波。當我們不知道電磁波是好還是壞時，以謹慎為原則，但不必過于緊張。如果以前用過，以后不用就是了。也不用過多擔心，保持心情愉快，給胎寶寶一個最好的成長環境是最重要的。

電磁爐在使用前，應仔細閱讀產品說明書，了解產品的功能、使用方法、維護保養要求以及制造商可能提供的售后服務內容。一般在使用、保養時應該注意以下幾點：

1、安裝專用的電源線和電源插座。電磁爐由于功率大，一定要根據功率來配置電源線和插座，通常應選能承受15A電流的銅芯線，配套使用的插座、插頭、開關等也要達到這一要求。否則，電磁爐工作時的大電流會使電線、插座等發熱燒焦短路。

2、電磁爐放置要平穩。如果電磁爐某一腳懸空，使用時鍋具的重力將會迫使爐體傾斜，鍋內食物溢出。如果爐面放置不平整，鍋具產生的微震也容易使鍋具滑出而發生危險。

3、保證進氣孔和出氣孔通暢。工作中的電磁爐隨鍋具的升溫而升溫，因此電磁爐應放置在空氣流通處，使用出風口要離墻和其他物品250px以上，保證爐體的進、排氣孔處無任何物體阻擋。

4、選用合適的鍋具。電磁爐外殼和黑晶承載重量是有限的，一般民用電磁爐連鍋具帶食物不應超過5公斤，而且鍋具底部也不宜過小，防止電磁爐爐面承受壓力不至于過于集中。

5、使用與保管中要注意防水防潮防蟑螂。普通電磁爐沒有防水功能，受潮或進入水，甚至蟑螂的排泄物都有可能引起短路故障，因此使用時，擺放時應遠離潮氣和蒸汽，嚴禁用水沖洗。市面上已出現防水電磁爐，但為保證安全，延長產品使用壽命，還是要盡量避開水氣。

6、清潔爐具要得法。電磁爐不能用溶劑、汽油來清洗爐面或爐體。可用軟布沾一點中性洗滌劑來擦試。

7、在使用時，爐面板上不要放置小刀、小叉、瓶蓋之類的鐵磁物件，也不要將手表、錄音磁帶等易受磁場影響的物品放在爐面上，或帶在身上進行電磁爐的操作。

電磁爐是采用磁場感應電流（又稱渦流）的加熱原理，即通過電子線路板產生高頻電流，由整流電路將50 HZ /60HZ的交流電變成直流電壓，再經過控制電路將直流電壓轉換成頻率為20-40KHz的高頻電壓，通過螺旋狀的磁感應圈，形成高電磁爐頻交變磁場，當磁場內的磁力線通過鐵磁材料器皿底部，在其體內產生交變的電流（即渦流），渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能使器皿本身自行高速發熱（將電能轉換為熱能），用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食目的。

由于電磁爐是依靠鍋底直接感應磁場產生渦流發熱的，因此應選用符合電磁爐設計負荷要求的鐵質（含鐵不銹鋼）炊具，其他材質的炊具由于材料電阻率過大或過小，會造成電磁爐負荷異常而啟動自動保護，不能正常工作。同時由于鐵對磁場的吸收充分、屏蔽效果也非常好，這樣減少了很多的磁輻射，所以鐵鍋比其他任何材質的炊具也都更加安全。此外，鐵是人體長期需要攝取的必要元素，對健康有益。

至于電磁爐的輻射，可以從一下幾個方面預防：

1、選購質量合格的正規廠家產品，嚴防誤用假貨、偽劣產品或水貨。

2、注意及時清除油污臟物，一星期或半個月擦洗一次即可。

3、開機后，使用者應離開1米以外，不要停留在微波爐附近。

4、使用時應加強個體防護。為防止微波爐、電磁爐等對人體的危害，主婦可以穿屏蔽圍裙。