麥乳精是70年代迅速發(fā)展起來(lái)的一種速溶性含乳營(yíng)養(yǎng)固體飲料，它采用牛奶(或奶粉、煉乳)、奶油、麥精、蛋粉為主體，并添加蔗糖、葡萄糖、可可粉等原料，經(jīng)過(guò)調(diào)配、乳化、殺菌、脫氣濃縮、真空干燥、粉碎、包裝等工藝過(guò)程而成為一種具有酥松、輕脆、多孔狀的碎粒和部分細(xì)粉的產(chǎn)品。

哺乳期間回奶可以喝麥乳精，麥乳精回奶不錯(cuò)。麥乳精由于營(yíng)養(yǎng)比較豐富、顆粒疏松、溶解性好、沖飲便利，既能熱飲又能冷飲，是家庭及旅行中、四季皆宜的飲料食品。飲時(shí)香味濃郁，食后又能充分吸收，這一獨(dú)特優(yōu)點(diǎn)是有的飲料遠(yuǎn)所不能及的。有些制品還添加各種維生素、磷、鈣等成分予以強(qiáng)化，還允許有少量的磷酸氫鈉、檸檬酸。

麥乳精易溶于熱水中，加水沖調(diào)后即能成為一種具有人們所喜愛(ài)的芳香風(fēng)味營(yíng)養(yǎng)飲料。麥乳精的稀釋度為含干物質(zhì)約15%，每100毫升沖調(diào)液具有270～300焦耳發(fā)熱量，與消毒牛奶相近似。喝多了會(huì)導(dǎo)致胃腸道不適，會(huì)引起便秘。

可以用開(kāi)滾的水沖開(kāi)，等到溫溫的時(shí)候再喝，麥乳精中各種維生素、磷、鈣等成分予以強(qiáng)化，還允許有少量的磷酸氫鈉、檸檬酸。麥乳精易溶于熱水中，加水沖調(diào)后即能成為一種具有人們所喜愛(ài)的芳香風(fēng)味營(yíng)養(yǎng)飲料。麥乳精含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。

需要注意的是，麥乳精不能當(dāng)作嬰兒主食喂養(yǎng)。麥乳精的主要成分是糖(占50%)，而蛋白質(zhì)很少，根本沒(méi)有脂肪和維生素等營(yíng)養(yǎng)素。如長(zhǎng)期用麥乳精喂寶寶，又不加輔食，就會(huì)使嬰兒體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)、脂肪、維生素，除影響生長(zhǎng)發(fā)育外，還會(huì)分解體內(nèi)所儲(chǔ)存的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，從而出現(xiàn)腦功能喪失、心肌壞死、肝、腎、胃、腸器官功能低下，導(dǎo)致腹瀉、少尿、心功能不全、免疫機(jī)能差、肺炎、敗血癥等。

此外，麥乳精中含有可可、咖啡因等興奮劑，會(huì)使小兒神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂，出現(xiàn)失眠、驚嚇、夜哭等。因此，不要以麥乳精代替母奶喂養(yǎng)寶寶。