碘缺乏的危害是十分大的，并且在一定程度上這種缺乏造成的傷害是不可逆轉的，因此需要及早發現寶寶是否缺碘，及早治療。

1、地理因素

第四紀冰川期溶解的冰層將地球表層的碘沖刷到海洋，這可能是大部分地甲病流行區缺碘的原因。此外，土壤中碘含量和當地巖石與土壤的性質有關。

2、膳食因素

人體碘的供給有近60%來自植物性食品，碘缺乏威脅著我國31個省，約有7.27億人口受到碘缺乏的威脅，幾乎占世界全部缺碘地區人口的一半。由于人們的膳食習慣和地區差異，碘分布也受到一定成的的影響。

重度碘缺乏的兒童，智力損傷嚴重，智商低50。這種兒童自己不能照顧自己，生活上的衣食住行需要別人幫助，不能上學，壽命很短，醫學上稱為地方性克汀病。

輕度碘缺乏的兒童智力損傷較輕，智商在50-69之間。上小學前常被認為是正常兒童”。進入學校學習后，逐漸表現出智力方面存在的問題，考試不及格，留級，甚至難以畢業。醫學上將因碘缺乏而導致的上述癥狀稱為亞臨床克汀病。

作為孩子的母親，首先應該密切注意，寶寶的身體、起居和動作等方面有無異常。特別是在地方性甲狀腺腫病的重病區，對新生兒更應特別注意。

如果發現寶寶出生后哭聲無力、聲音嘶啞、腹脹、不愿吃奶或吃奶時吸吮沒勁、經常便秘、腦門也比一般的寶寶大、皮膚發涼、浮腫以及皮膚長時間發黃不退時等。

平時寶寶醒來時，手腳很少有動作或動作甚為緩慢，甚至過了幾個月也不會抬頭、翻身、爬坐等，千萬不要把這些都看成是寶寶省心”、不淘氣”，而應高度重視寶寶是否有甲狀腺低下的可能。

因為缺碘所致甲狀腺低下患兒的最大特點，就是從出生就給人以老實”的感覺，常常是大人把他放到哪里，他便老老實實地原地不動。有時大人沒有及時給他喂奶、吃飯，他也不會因饑餓而吵鬧不休。

0-2歲是寶寶補碘的黃金時期，人類腦發育的90%是在胎兒、新生兒和嬰幼兒期完成。這個時期碘和甲狀腺激素，對腦細胞的發育和增生起著決定性的作用。

碘是甲狀腺制造甲狀腺激素的原料，是腦組織正常發育必不可少的營養物質。碘缺乏，影響人類腦組織正常發育，無論是輕度還是重度碘缺乏，都會影響腦發育，損害智力發展。

腦組織發育有準確的時間表，這張時刻表，是從母親肚子里有了小寶寶開始，一直延續到出生后兩周歲以內，這段時間叫做腦發育的關鍵時期。

在關鍵時期內，大腦神經細胞的生長依靠甲狀腺激素是必不可少的。為了制造出足夠的甲狀腺激素，甲狀腺需要充足的碘，如果在此期間發生任何程度的碘缺乏，就會容易導致克汀病，表現為智力低下、身材矮小等。

發育期受到影響的大腦，再不可能達到正常水平了。換句話說，關鍵期內因缺碘造成的腦發育不良問題，是不可康復的，一旦形成，抱憾終生。因此，這種疾病只有早期發現，早期治療。

三色蜇絲

1、將海蜇皮洗凈，切細絲，用溫水略浸泡，瀝干;紅椒、青椒、姜分別洗凈，切絲，備用。

2、將海蜇絲放入盤中，加入鹽、白糖、香油、紅椒絲、青椒絲拌勻，最后撒上姜絲即可。

淮山藥小點

1、將淮山藥去皮洗凈，上鍋蒸熟，搗成泥;

2、把烏梅煮汁，把葡萄干泡軟后去籽、切碎;

3、將山藥泥與各種調料輔料調勻，如果過于稀軟可略煮收干;

4、用保鮮膜像包包子一樣裹好，在上方扭轉，成型后取出，擺放在盤中。

菠菜蝦仁涼面

1、把200克菠菜取葉去梗汆燙一下，用冷水過涼，部分放入打碎機打成汁

2、用此汁和面，搟好面條，煮熟過涼

3、把蝦仁去蝦線、洗凈，加調味品和太白粉和勻，下入溫油炸至呈黃色，撈出瀝去余油;

4、海苔切絲，雞蛋打散加鹽攤熟

5、鍋中加底油，將煮好的面條、菠菜葉、蝦仁、雞蛋一起下入、略炒、盛盤，最后放入海苔絲。