鮮貝香瓜盅

食譜原料：香瓜4個，鮮貝200克，青辣椒50克，雞蛋1個,鹽、黃酒、雞精、蔥姜汁、水淀粉、雞湯、植物油各適量。

制作方法：

1、香瓜洗凈，取其中兩個挖去瓤，做成瓜盅；另外兩個香瓜切成四瓣，去瓤，切成象牙片。鮮貝洗凈后放入碗中，加入雞蛋液、水淀粉拌勻；青椒去蒂、子，洗凈后切成象牙片

2、炒鍋置旺火上，放入植物油燒至三成熱，下入鮮貝劃散，出鍋控油。

3、炒鍋內留底油燒熱，下入青椒片、香瓜片，加入鹽、黃酒、雞精、蔥姜汁、雞湯、鮮貝、水淀粉，湯沸后翻炒兩次，出鍋盛放在香瓜盅內即可。

健康提示：

1、香瓜屬寒涼性食物，容易發熱，口渴舌燥，易煩躁，喜歡吃冷食的實熱體質者可以多吃。

2、適用于月經不調、貧血、陰道炎、更年期綜合癥等。

香瓜火腿沙拉

食譜原料：熏火腿薄片，香瓜，草梅，通心粉。

制作方法：

1、通心粉入滾水煮熟，撈起泡冰水后濾干，加火腿末，蛋黃醬一大匙拌均備用。

2、香瓜切開，取一半挖去瓢瓤，中間添入通心粉沙拉。另一半香瓜去皮切成四份，每份卷上一片火腿。草梅切對半。將所有材料擺盤即可。

健康提示：

營養價值高，有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血，利肢節，滋肝陰，充胃液的功效，美味營養。