適合孕婦晚餐食譜
收藏一、醋椒魚片
用料
主料草魚600克
調(diào)料食鹽2茶勺醋2茶勺雞精1茶勺蔥適量姜適量料酒1大勺高湯1大碗香菜適量豬油(板油)75克白胡椒半茶勺
醋椒魚片的做法
1.將魚宰殺收拾干凈,去頭尾,片下魚肉,去除大刺,切成大片;香菜洗凈切小段
2.鍋坐火上,放熟豬油燒熱,下蔥姜絲、胡椒粉煸出香味,烹入料酒
3.倒入雞湯,加鹽、雞精用旺火煮沸
4.倒入魚片,煮約5分鐘,加醋略煮,關火撒上蔥絲和香菜段即可
烹飪技巧:
如果嫌麻煩可以將整條魚放入鍋中煮熟,但要在魚身上切幾刀,以便入味。或者將魚切成大段也行。
菜品特色:
這是一道非常適合孕產(chǎn)婦食用的美食。此菜鮮美適口,去油解膩,幫助消化,誘人食欲,含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和多種維生素,是孕婦妊娠中期、晚期極佳的營養(yǎng)湯菜。
二、滑炒蝦球
主料:海蝦500克,
輔料:白果(干)50克,花菇50克,豌豆50克,
調(diào)料:大蔥5克,姜5克,植物油20克,鹽2克,味精2克,雞蛋清40克,豌豆淀做法
1.中蝦去頭、皮、尾,由脊部片口挑去沙線,用鹽、味精、料酒抓勻,加蛋清及水淀粉上漿備用;
2.炒勺燒熱加植物油,溫油中將蝦仁劃出;
3.白果、花菇和青豌豆用開水焯出;
4.勺中留底油,加蔥段、姜末烹出香味,放配料煸炒,加高湯30克和調(diào)料調(diào)味,加入蝦仁,淋明油顛翻出勺。
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網(wǎng)友問答
【銀耳雪梨 】 主料:火龍果、銀耳、木耳、雪梨。輔料:冰糖、青豆、枸杞。 做法: 1、銀耳、木耳用開水泡開、摘洗干凈,火龍果取果肉,果殼待用,火龍果肉和雪梨切成均勻的塊。 2、將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳、木耳、冰糖一起加滿水用文火熬制一小時。與此同時,將青豆煮熟備用。
【火龍果炒蝦仁】 1、鮮蝦(沙蝦)去皮,用干布將蝦地水份去掉。 2、鹽腌一會,瀝干水份再用干布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入干淀粉,順一個方向攪拌。最后用色拉油抓拌(防止蝦進鍋后粘在一起),靜置10分鐘。 3、油鍋不要燒地太熱,把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉,顏色一變就出鍋。 4、放油,細芹菜梗幾
菠蘿排骨可以適當吃,材料如下: 主料:排骨(一碗),菠蘿四分之一個, 輔料:食用油,面粉(最好用低筋的),紅酒(要干紅哈),雞蛋一個,醪糟少許(不喜歡可以不要),檸檬兩片絲海苔,鹽,味精(不喜歡可以不放) 做法 1..準備好排骨,洗凈切塊 2.加入紅酒淹制15分鐘。紅酒配紅肉,稀飯啦,我還偷喝了幾口,香!雖說是一般的,淹肉還行! 3.放入醪糟(不喜歡可以不放),檸檬一片到兩片切碎很香的,再淹10分鐘 4.放少許鹽。準備雞蛋一個,面粉一些 5.把切好的菠蘿條(菠蘿最好要新鮮的,酸酸的比較提味也比較去油膩)包在排骨里 6.先果蛋液,再拍面粉這樣炸出來才是外面酥酥的,里面很是香軟 7.本來是果好就要炸,結果為了拍照所以裹了大半。鍋里放油,要放多些至少要淹過6個排骨 8.開炸了,7分熱放進去,油溫低的話油都跑到排骨里,油溫高排骨還沒有熟就焦了。香! 哇,裝盤,把事先準備好的海苔撕碎,撒在上面,再一點鹽提味。
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